¿Por qué deberías ir allí y cómo hacerlo correctamente?

Este es un mercado para los lugareños que compran aquí, no un lugar diseñado específicamente para turistas, y precisamente por eso vale la pena dedicarle una hora por la mañana. Los puestos ofrecen verduras, frutas tropicales, manojos de hierbas, ropa económica y artículos para el hogar, con precios adaptados a las necesidades de los residentes de Chiang Rai.

La comida es la principal razón por la que recomendaría este lugar. Sopas de fideos, brochetas a la parrilla, platos preparados a precios de ganga. Si puedes soportarlo, ven entre las 5 y las 8 de la mañana, cuando los ingredientes están más frescos y los puestos de comida están más concurridos. Otra buena opción es ir a última hora de la tarde, entre las 4 y las 7. Si vas a la hora del almuerzo, verás muchas mesas medio vacías y te preguntarás a qué viene tanto revuelo.

No esperes una cocina reluciente y pulida. Los suelos están mojados, los pasillos son estrechos y nadie te explicará lo que venden en inglés. Ese es el precio que hay que pagar por una auténtica muestra de la cultura gastronómica de la ciudad.