Die thailändische Küche lässt sich am besten auf den lokalen Märkten erleben – mit etwas Bargeld und leerem Magen. Die Thailand-Bloggerin Paula Morgan empfiehlt, kurz nach dem morgendlichen Ansturm da zu sein, wenn es etwas ruhiger ist, aber bevor die Händler ihre Stände abbauen. Schlendern Sie herum, probieren Sie, was Ihnen ins Auge fällt, und scheuen Sie sich nicht, Fragen zu stellen – die meisten Händler helfen gerne, solange Sie es einfach halten. Diese Route führt Sie zu drei ihrer Lieblings-Morgenmärkte, von einem traditionellen Frühstück in Chinatown bis hin zu einem Mittagessen auf einem der besten Frischmärkte Bangkoks.

Trok Mor Morgenmarkt

Bei einem Spaziergang durch die engen Gassen nahe der riesigen Schaukel in Chinatown erlebt man den Trok Mor-Morgenmarkt, der bei Sonnenaufgang zum Frühstück und zum Einkaufen geschäftig wird. Thailändisch-chinesische Familien bereiten hier seit Jahrzehnten die gleichen Gerichte zu.

Der Markt ist zwischen 6:00 und 8:30 Uhr morgens am belebtesten, wenn die Einheimischen zum Frühstück kommen. Dort findet man alles von gebratenen Kochbananen und Fischfrikadellen bis hin zu Schweinerippchen und Nudelsuppen.

Auf halber Strecke liegt ein von Gehörlosen geführtes Café mit gutem Kaffee – ein schöner Ort für eine Pause, um das Treiben auf dem Markt zu beobachten. Ab 7 Uhr morgens kann man Mönche des nahegelegenen Wat Suthat beim Almosensammeln und Büroangestellte beim Frühstück beobachten.

Hier gelten überall die lokalen Preise – ein getoastetes Sandwich kostet nur 13 Baht, während herzhaftere Gerichte wie Schweinerippchen zwischen 45 und 70 Baht kosten.

Lage: Trok Mor Alley, in der Nähe der Riesenschaukel und des Wat Suthat, Phra Nakhon. Öffnungszeiten: Täglich 5:00–10:00 Uhr. Anreise: Nehmen Sie die MRT bis zur Station Sam Yot. Von dort sind es 10 Minuten Fußweg. Nächste Haltestelle: Von Trok Mor aus nehmen Sie ein Grab oder Taxi zum Khlong Toei Markt (ca. 20 Minuten) oder die MRT von Sam Yot bis zur Station Khlong Toei. Wenn Sie die MRT nehmen, benutzen Sie Ausgang 1 an der Station Khlong Toei.

Khlong Toei Markt

Hier kaufen Bangkoks Restaurantbesitzer ein – es ist der größte Frischmarkt der Stadt. Die Gassen sind gesäumt von Ständen, die frische Kräuter, Chilischoten und Currypasten verkaufen – alles, was man zum thailändischen Kochen braucht.

Kommen Sie gegen 8:30 Uhr, wenn der morgendliche Ansturm nachgelassen hat, es aber noch nicht zu ruhig wird. Gehen Sie zum Stand mit Fertiggerichten am Eingang des Marktes. Dort finden Sie Reissuppen, Currys und Gegrilltes – ideal für einen schnellen Imbiss zwischen den Markttagen.

Die meisten Gerichte kosten 40–60 Baht, und thailändische Spezialitäten wie Khanom Krok (Kokosnusspfannkuchen) gibt es schon ab 20 Baht pro Portion. Bringen Sie kleine Scheine mit und zeigen Sie einfach auf das, was Sie probieren möchten.

Lage: Ecke Rama IV Road und Rama III Road. Öffnungszeiten: Täglich 4:00–14:00 Uhr. Anfahrt: Nehmen Sie die MRT bis zur Station Khlong Toei, Ausgang 1. Der Markt ist 5 Gehminuten entfernt – folgen Sie einfach den Einheimischen mit ihren Einkaufstüten.

Nächster Halt: Von Khlong Toei aus mit der MRT Richtung Norden bis zur Station Kamphaeng Phet zum Or Tor Kor Markt (ca. 20 Minuten).

Oder Gate Kor Markt

Or Tor Kor (OTK) wird von Thailands Bauernmarktorganisation betrieben, was höhere Standards und bessere Qualität als auf herkömmlichen Märkten bedeutet. Zwar zahlt man hier etwas mehr als auf der Straße, erhält aber einige der besten Produkte Bangkoks. Ich komme wegen der Meeresfrüchte, Currypasten und Mangos hierher – einige der besten, die ich in der Stadt gefunden habe.

Im Food Court gibt es knuspriges Schweinefleisch mit chinesischem Grünkohl (100 Baht) – die Portion ist groß und es schmeckt wirklich gut. Schauen Sie sich auch die Obstabteilung an. Die Händler bieten gerne Kostproben an. Hier finden Sie die besten Mangos, Durian und saisonalen Früchte Bangkoks – die höheren Preise lohnen sich.

Lage: Kamphaengphet Road, Chatuchak. Öffnungszeiten: Täglich 6:00–18:00 Uhr. Anfahrt: MRT-Station Kamphaeng Phet, Ausgang 3. Der Chatuchak-Wochenendmarkt befindet sich direkt gegenüber – ideal für einen Wochenendbesuch.

Planung Ihres Marktbesuchs

Diese Route ist ideal, wenn Sie gegen 7 Uhr morgens in Trok Mor starten, gegen 10 Uhr Khlong Toei erreichen und in Or Tor Kor ein spätes Mittagessen genießen. Wenn Sie die Märkte ausführlicher erkunden möchten, sollten Sie Ihre Besuche auf mehrere Tage verteilen – insbesondere während der heißen Jahreszeit (März bis Mai).

Sie benötigen Bargeld – tauschen Sie große Scheine bei 7-Eleven (diese gibt es überall und sie haben Geldautomaten). Laden Sie die Grab-App für Taxis zwischen den Märkten herunter, obwohl BTS und MRT während der Stoßzeiten oft schneller sind.

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Der Wang-Lang-Markt liegt direkt neben dem Siriraj-Krankenhaus und ist sowohl bei Krankenhausmitarbeitern als auch bei Einheimischen beliebt, die hier gutes südthailändisches Essen genießen können. Entlang der überdachten Fläche reihen sich Currystände aneinander – eine gemischte Platte kostet 60 Baht. Nach dem Mittagessen füllen sich die Seitenstraßen mit Vintage-Kleidungsgeschäften.

Lage: Neben dem Siriraj-Krankenhaus, Bangkok Noi. Öffnungszeiten: Täglich 9:00–17:00 Uhr. Anreise: Fähre ab Saphan Taksin Pier (15 Baht).