Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Auf einem Bauernhof im Bezirk Saraphi südlich von Chiang Mai gelegen, bietet Grandma's Home Cooking School praktische Kochkurse in traditioneller thailändischer und nordthailändischer (Lanna) Küche an. Die familiengeführte Schule wird regelmäßig für ihre freundlichen Kursleiter – insbesondere Roger und San – gelobt, die den Unterricht informativ und unterhaltsam gestalten. Die Kurse beginnen mit einer Einführung in die für die thailändische Küche unverzichtbaren Kräuter, Gewürze und frischen Zutaten, bevor die Teilnehmer verschiedene Gerichte selbst zubereiten.

Es werden sowohl Halb- als auch Ganztageskurse angeboten, wobei ehemalige Teilnehmer häufig den Ganztageskurs für ein umfassenderes Erlebnis empfehlen. Typische Gerichte sind Currys, Wokgerichte und die Zubereitung von Pasten. Der nordthailändische Lehrplan bietet einen regionalen Schwerpunkt, der an anderen Schulen in der Stadt weniger verbreitet ist. Die Lage auf dem Bauernhof verleiht dem Kurs eine besondere Note und sorgt für ein authentisches, bodenständiges Erlebnis, das sich von rein touristischen Angeboten abhebt.