Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Grandma's Home Cooking School is gevestigd op een boerderij in het district Saraphi ten zuiden van Chiang Mai en biedt praktische kooklessen in traditionele Thaise en Noord-Thaise (Lanna) keuken. De door een familie gerunde school wordt regelmatig geprezen om haar vriendelijke instructeurs – met name Roger en San – die de lessen zowel informatief als vermakelijk maken. De cursussen beginnen met een introductie tot de kruiden, specerijen en verse ingrediënten die essentieel zijn voor de Thaise keuken, waarna de deelnemers zelf verschillende gerechten bereiden.

Er worden zowel cursussen van een halve dag als van een hele dag aangeboden, waarbij eerdere deelnemers vaak de optie van een hele dag aanbevelen voor een meer complete ervaring. Typische gerechten zijn onder andere curry's, roerbakgerechten en het bereiden van pasta's. Het lesprogramma over Noord-Thailand biedt een regionale focus die minder gebruikelijk is bij andere scholen in de stad. De boerderijomgeving voegt een bijzonder element toe en zorgt voor een authentieke, nuchtere ervaring die zich onderscheidt van puur toeristische aanbiedingen.