Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Dies ist ein Chef's Table, kein Steakhaus im herkömmlichen Sinne. Der Raum ist klein, der Chefkoch wählt die Fleischstücke persönlich aus, und man verbringt einen Großteil des Abends damit, seinen Erklärungen zu den einzelnen Gerichten und deren Hintergründen zu lauschen. Kritiker bezeichnen Khun Yut als das Herzstück des Restaurants, und die herzliche Gastfreundschaft wird ebenso oft gelobt wie das Rindfleisch. Von der Straße aus wirkt es unscheinbar. Nach Einbruch der Dunkelheit verwandelt sich der Innenraum in etwas völlig anderes.

Rib-Eye-Steak, Picanha, Tajimaguro Wagyu-Rumpsteak und zehn Stunden lang langsam gegarte, geräucherte Rinderrippchen stehen auf der Speisekarte. Die Rippchen werden mit BBQ-Sauce, Kizami-Wasabi und eingelegtem Gemüse serviert, dazu gibt es eine vom Küchenchef ausgewählte Vorspeise und Beilage. Auch Sauerteigbrot wird erwähnt, ebenso wie die neapolitanische Pizza mit iberischem Schinken, serviert mit Chili-Olivenöl, für 380 Baht. Wer ein schnelles, unkompliziertes Abendessen sucht, ist hier falsch. Wer sich jedoch professionell verwöhnen lassen und jeden Gang erklärt bekommen möchte, ist hier genau richtig.