방콕(태국) – 2020년 3월 25일 (travelindex.com) – 매년 발표되는 “세계 최고의 레스토랑 50선”은 전 세계 최고의 레스토랑을 선정합니다. 선정은 전문가 패널이 담당하며, 수상 레스토랑은 매년 열리는 시상식에서 상을 받습니다.

세계 최초의 수직형 럭셔리 여행지인 방콕 르부아의 총괄 책임자인 디팍 오리는 세계 50대 레스토랑 목록에 포함되어 달라는 초대를 받았을 때 거절했습니다.

"레스토랑을 위한 상은 셀 수 없이 많지만, 그중 상당수는 고급 레스토랑 업계에서 신뢰할 만한 상이 아닙니다."라고 오리는 말했다. 그는 '세계 50대 레스토랑' 선정 초청장과 자신이 거절 의사를 밝힌 답장을 보여주었다.

미슐랭 스타 셰프들이 스타를 반납하고 미슐랭 가이드에 포함되는 것을 거부한 가운데, 르부아(lebua) 브랜드로 고급 레스토랑을 운영하는 디팍 셰프는 세계 50대 레스토랑 목록이나 그와 관련된 어떤 목록에도 포함되는 것을 거부한 최초의 인물입니다.

디팍 오리는 다른 호텔 경영자들과는 확연히 다릅니다. 그는 르부아에서 특별한 경험을 선사하며 새로운 차원의 럭셔리함을 구현해낸 선구적인 인물입니다. 오리는 하버드 케네디 스쿨이나 IIM 뱅갈로르에서 기조연설을 하는 와중에도 버락 오바마, 조지 클루니부터 토니 블레어, 데이비드 캐머런(아래 참조)에 이르기까지 유명 인사들과 교류합니다.

과거 비판에 직면했던 '세계 50대 레스토랑'은 2019년 레스토랑 추천의 다양성 증진과 심사위원단의 남녀 성비 균형을 위해 규칙을 개정했습니다. 오리의 거절은 '세계 50대 레스토랑'에 더 많은 변화가 필요하다는 것을 시사하는 것일까요?