チェンマイのグルメツアーは、市場、屋台、伝統的な家族経営の店を巡るガイド付きツアーです。通常3~4時間かかり、個人では注文しにくい北中国料理が楽しめます。ガイドが注文を取り、料理の説明をしてくれます。グループツアーの料金は1人あたり1,300~1,550バーツ(米ドルで支払う場合は約59米ドル)で、食事代が含まれています。レビュー、ブログ記事、Redditのスレッドでよく話題に上がるツアー会社が1つあります。「A Chef's Tour」です。このツアーは赤いソンテウ(乗り合いタクシー)で運行され、各店間を移動します。
Googleマップの検索結果には、そのすぐ隣に地元で長年営業している2つの会社が表示されています。1つは午前と午後の市内ツアーを提供する「チェンマイ・フーディー・ツアーズ」、もう1つは夕方にホテルまで迎えに来てナイトマーケットへ連れて行ってくれる「チェンマイ・ストリートフード・ツアーズ」です。最初の夜は料理ツアーを予約し、グループにベジタリアンの方がいる場合は「チェンマイ・フーディー・ツアーズ」を予約するのが良いでしょう。
チェンマイの宿泊先
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チェンマイのあらゆる価格帯における私のおすすめ
主な事実
1,300~1,550バーツ、または59米ドル
チェンマイのストリートフードツアーは1,300バーツ、チェンマイのグルメツアーは1,550バーツ、シェフズツアーは1人あたり59米ドルです。いずれのツアーにも食事が含まれています。
約3~4時間
シェフツアーとチェンマイグルメツアーは4時間、チェンマイストリートフードツアーの夜市ツアーは約3時間です。
朝または夕方
午前と昼のツアーは午前9時または10時に出発し、カオソーイの屋台街へご案内します。カオソーイは通常、午後早いうちに売り切れてしまいます。夕方のツアーは午後4時から7時の間に出発し、ナイトマーケットで終了します。
少人数グループ
シェフズツアーは最大8名まで、チェンマイストリートフードツアーは2名から10名まで参加可能です。3つのツアーすべてでプライベートツアーも提供しています。
北タイ料理、パッタイではありません。
カオソーイ、サイウアソーセージ、ラープ、ケーンハンレーカレー、豚足の煮込みご飯などをお楽しみください。シェフズツアーでは15種類以上の料理を試食できますが、チェンマイストリートフードツアーでは8~10種類の料理をお楽しみいただけます。
食事に関するガイドラインを遵守してください。
中国北部料理は豚肉を主食としています。チェンマイ・フーディー・ツアーズは、ベジタリアン、ペスカタリアン、乳糖不耐症の方、グルテン不耐症の方向けのツアーを提供していますが、他の2社はベジタリアンには適さないツアーだと明記しています。
チェンマイのグルメツアーの比較
料金は団体ツアーの大人1名あたりの料金で、各ツアーオペレーターのウェブサイトに掲載されています。予約ポータルサイトでは、同じツアーが異なる名称で、場合によっては異なる価格で提供されていることがあります。
チェンマイでおすすめのグルメツアー3選
A Chef's Tourは、独立系のレビュー、ブログ記事、Redditのスレッドなどで常に上位にランクインするレストランです。他の2軒は、Googleマップの検索結果でA Chef's Tourの隣に表示される、地元で長年営業しているお店ですが、レビュー数は少なめです。
チェンマイのその他のグルメツアーは、予約サイトで見つけることができます。
予約ポータルには、ミシュラン推奨の屋台グルメ散策、寺院巡り付きトゥクトゥクナイトツアー、2つのナイトマーケットを巡るドイステープの夜、Withlocals経由の地元ガイド付きプライベートツアーなど、他にも多くのオファーが掲載されています。これらのオファーのほとんどは、企業情報のない商品名で販売されており、独立したレビューも少ないため、ここでは比較していません。シェフツアーや、15種類以上の試食が楽しめる「北部の味覚」ツアーや「ランナー王国」ツアーも、同じポータルから予約できます。
チェンマイでグルメツアーを選ぶ方法
まずは時間帯から考えてみましょう。カオソーイはランチタイムの料理で、有名店では午後早いうちに売り切れてしまいます。そのため、カオソーイを食べるなら午前中と昼間のツアーが最適です。夕方のツアーはチャン・プアック門周辺のナイトマーケットで締めくくられます。
チェンマイでの初日
一流シェフが案内するグルメ探訪ツアー(2つの日程のうちいずれか1つで開催)では、最大8名までのグループで、北朝鮮料理の幅広いセレクションをお楽しみいただけます。滞在中に早めに予約しておけば、残りの旅で何を注文したいか決めておくことができます。
カオソーイ用
ツアーは午前または正午に行われます。チェンマイ・フーディー・ツアーズのオリジナル・フーディー・ツアーとア・シェフズ・ツアーのランナー王国ツアーはどちらも食事休憩が含まれていますが、夜のツアーでは食事休憩は含まれません。
ベジタリアン向け
チェンマイ・フーディー・ツアーズは、ベジタリアン、ペスカタリアン、乳糖不使用、グルテンフリーのオプションを提供する唯一の地元ツアー会社です。シェフズ・ツアーとチェンマイ・ストリートフード・ツアーズは、ツアーがベジタリアンには適していないことを明記しています。
家族向け
チェンマイ・ストリートフードツアーは、8歳から15歳のお子様は850バーツで、ホテル送迎サービスも提供しています。これは、午後9時半頃にお子様が疲れている場合に特に便利です。チェンマイ・フーディーツアーは、大人同伴の6歳から12歳のお子様を歓迎しています。6歳未満のお子様は、保護者と一緒に食事をする場合は無料です。シェフズツアーは、すべてのツアーを家族向けに提供しています。
少ない予算で
チェンマイの屋台グルメツアーは、交通費込みで一番安いものでも1,300バーツです。自分でツアーを企画すれば(下記参照)、そのほんの一部で済みます。
チェンマイで最も評価の高いホテル
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DIY体験、カオソーイでのランチ、ナイトマーケットでのディナー
フードツアーで紹介される料理のほとんどは、数百バーツ程度で自宅でも作ることができます。まずは、午前6時に開店する市内最大の昼間市場、ワロロット市場から一日を始めましょう。そこでは、サイウア(豚皮の揚げ物)や、30~40バーツの串焼きソーセージなど、タイ北部の軽食が手に入ります。昼食には、50~80バーツのカオソーイがおすすめです。チャン・プアックにあるカオソーイ・メーサイ(月曜~土曜の午後4時まで、現金のみ)か、ワット・ロク・モリ近くのカオソーイ・クンヤイで食事をすることができます。後者は午前遅くに開店し、食材がなくなり次第終了となります。午後1時までに到着しましょう。
夕方には、チェンマイ門でカオソーイを40バーツ前後で食べられます。また、チャンプアック門のナイトマーケットでは、カウボーイハットをかぶった女性が、毎晩午後5時から200バーツ以下で豚足の煮込みとご飯を売っています。日曜日には、午後4時から午後10時30分まで、ターペー門から始まるサンデーウォーキングストリートを散策することをお勧めします。途中、寺院の中庭で食事をすることができ、ワット・パンタオは特におすすめです。土曜日には、午後6時からウアライ通りでウォーキングストリートが開催されます。ガイド付きツアーでは、料理を注文したり、料理にまつわる話を聞いたり、典型的なタイ料理のメニューには載っていない料理を発見したりできるという利点があります。
予約のヒント
11月から2月にかけての涼しい時期は、チェンマイが最も混雑し、A Chef's Tourのグループ(最大8名)がすぐに満席になるため、数日前に予約することをお勧めします。返金ポリシーは異なります。A Chef's Tourでは、ツアー開始の48時間前までであれば全額返金いたします。Chiang Mai Foodie Toursでは、24時間前までにキャンセルすれば返金または日程変更が可能です。無断キャンセルは返金対象外です。悪天候の場合はツアーが中止となり、新しい日程または全額返金が提供されます。Chiang Mai Street Food Toursでは現地で現金での支払いを受け付けていますので、バーツをご用意ください。
夕方のツアーの前には軽めの昼食を、朝のツアーの前には重い食事は避けてください。歩きやすい靴を履き、チェンマイ・フーディー・ツアーのルートでは、寺院訪問のために肩と膝を覆う服装を着用してください。忘れた場合は、スカーフやショールが貸し出されます。料理教室も予約する場合は、先に料理ツアーに参加して、どの料理を学びたいかを決めておきましょう。
チェンマイでのその他の食事の計画も立てておきましょう。
よくある質問
チェンマイのおすすめグルメツアーと、自分に合ったツアーの選び方に関するよくある質問。
ほとんどの独立系レビューでは、A Chef's Tourのイブニングツアー「ノルディック・フレーバーズ」とランチタイムツアー「ランナー王国」が推奨されており、どちらも料金は59米ドルで最大8名まで参加可能です。ベジタリアンの方には、Chiang Mai Foodie Toursがおすすめです。
グループツアーの料金は食事込みで1人あたり1,300~1,550バーツ、または料理教室ツアーの場合は59米ドルです。1人または2人用のプライベートツアーは、1人あたりの料金が高くなります。
はい。A Chef's Tourのイブニングツアーは午後5時から午後9時まで、Chiang Mai Foodie Toursのイブニングツアーは午後4時から午後8時まで、Chiang Mai Street Food Toursは午後6時15分から午後7時の間にナイトマーケットへお迎えにあがり、午後9時30分頃にお送りします。
チェンマイ・フーディー・ツアーズでは、ベジタリアン、ペスカタリアン、乳糖不使用、グルテンフリーのオプションを提供しています。一方、シェフズ・ツアーとチェンマイ・ストリートフード・ツアーズは、ベジタリアンには適さないツアーであると明記しています。
カオソーイは、ココナッツカレー風味のスープに卵麺とカリカリに揚げた麺が入った料理で、一杯50~80バーツ。ランチタイムの人気メニューで、人気店は午後早いうちに売り切れてしまう。
日没後、チャン・プアック門で、まずはカオソーイ、次にサイウア(ハーブを詰めた焼きソーセージ)、ナムプリックヌーム(もち米と豚肉の衣を添えたチリソース)、ケンハンレー(豚肉カレー)、そしてカオカームー(豚足の煮込みご飯)を堪能した。
旧市街の北に位置するチャン・プアックは、昼食にカオソーイ、夜市で豚足ご飯を食べるのに最適です。朝は、川沿いのワロロット市場がおすすめです。日曜日には、旧市街の歩行者天国に無数の屋台が軒を連ねます。
シェフズツアーとチェンマイ・フーディーツアーは4時間、チェンマイ・ストリートフードツアーの夜市ツアーは約3時間で、ホテルへの送迎が含まれます。
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私はバンコクに4年間住み、そこから国内各地を旅しました。このガイドブックは私の個人的な意見を反映したもので、旅行を計画している友人に説明するような書き方で書かれています。
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