タイ、サムイ島、2024年11月8日 / TRAVELINDEX / Wサムイは、当ホテル自慢の日本料理レストラン「NAMU」が、権威ある2024年オート・グランデュール賞の「最優秀日本料理レストラン」部門を受賞したことを発表いたします。エグゼクティブシェフのタカ氏の料理指導のもと、NAMUは島内で革新的で世界クラスの日本料理の基準を確立し続けています。

伝統的な日本料理の技法と現代的な風味、そしてタイの地元食材を巧みに融合させる達人であるシェフ・タカは、NAMUの成功に大きく貢献してきました。三菱自動車の技術者からWサムイの伝説的な日本人シェフへと転身した彼は、おもてなしという日本の哲学に根ざした、忘れられない食体験への情熱を注ぎ込み、NAMUをタイ国内だけでなく世界でも屈指のレストランへと押し上げました。

シェフ・タカの​​料理への情熱は、彼の個性と同じくらいダイナミックで、美味しい料理、旅、そしてバイクへの愛が融合しています。豊かな文化史と美味しい食べ物で有名な日本の鎌倉で生まれ育ったタカにとって、料理への情熱はごくシンプルなものでした。それは、彼が食べるのが大好きだからです。国内外を旅して様々な料理を探求したり、日本料理の魅力を世界に伝える料理を創作したりと、彼にとって食は最初から冒険でした。

シェフのタカ氏とNAMUのチームは、タイの新鮮な地元食材を取り入れた、本格的でありながらモダンな日本料理体験をお客様に提供することに常に尽力してきました。今回のオート・グランデュール賞の受賞は、NAMUチーム全体の努力、創造性、そして情熱の証です。

NAMUは、W Koh Samuiの美しいビーチに面しており、日本の豊かな伝統と革新的な技術を巧みに融合させた大胆な料理スタイルで長年高い評価を得ています。Haute Grandeur Global Restaurant Awardsは、卓越した料理体験を提供する優れたレストランを表彰し、さまざまなカテゴリーと地域における卓越性を称えるものです。

この受賞により、NAMUはサムイ島内外における一流の美食スポットとしての地位を確固たるものにしました。2025年には、Wサムイホテルで新コンセプトを掲げ、日本料理を再定義するタカシェフによる、さらに刺激的な料理の数々をお楽しみいただけます。この新しい日本料理コンセプトに関する続報にご期待ください。

テーブルのご予約や詳細については、W Koh Samuiまでお問い合わせください。電話番号：+66 77 915 999