La Thaïlande est l'un des pays les plus riches en diversité culinaire au monde. Chaque région possède ses propres spécialités, toutes plus délicieuses les unes que les autres ! La variété des saveurs est immense, notamment en ce qui concerne les grillades.

Lors d'un voyage en Thaïlande, on pourrait s'attendre à trouver la plupart des célèbres grillades chez les nombreux vendeurs ambulants proposant du poulet rôti. Bien qu'il soit indéniable de déguster de délicieuses grillades auprès des vendeurs locaux, les nombreux restaurants thaïlandais offrent également un large choix. Des petits restaurants de quartier aux établissements chics du cœur de Bangkok, on trouve de quoi se régaler partout !

Voici quelques-uns des barbecues les plus populaires de Thaïlande. Les chefs thaïlandais sont réputés pour leurs mélanges uniques d'épices, de sauces et de viandes, qu'ils utilisent pour créer des plats exceptionnels dont on ne se lasse pas ! Alors, planifiez votre voyage en Thaïlande et découvrez certains des meilleurs barbecues au monde !

Satay de poulet

Le satay de poulet est l'équivalent thaïlandais des brochettes de poulet grillées. Il est assaisonné d'un mélange d'épices qui lui confère sa saveur typique du poulet grillé thaï. La pâte est composée de citronnelle, de piments, de galanga, de curcuma, de coriandre, de sel et de sucre. Les morceaux de poulet sont mélangés à cette pâte et marinés pendant au moins 12 heures.

C'est une entrée très populaire ; on la trouve souvent servie avec une délicieuse sauce aux cacahuètes, un vrai régal ! On peut la commander au restaurant, mais c'est encore plus facile à préparer à la maison !

Khao Jee

Ce plat thaïlandais de riz gluant grillé associe deux de nos ingrédients préférés : le riz gluant et les œufs ! Le riz gluant peut être façonné en boulettes ou en galettes, ou encore en brochettes. Il est ensuite trempé dans l’œuf et grillé, ce qui crée une croûte croustillante et légèrement sucrée, tandis que l’intérieur reste chaud et moelleux.

Cette délicieuse et unique collation justifiera à elle seule votre voyage en Thaïlande !

Porc grillé à la thaïlandaise avec riz gluant (Khao Niaow Moo Ping)

Un autre plat thaïlandais grillé accompagné de riz gluant est ce porc sucré-épicé. Le porc est mariné dans un mélange de sauce soja, de sauce poisson, de sucre roux et du célèbre mélange d'épices Sahm Kler (aussi appelé « Trois Amis ») : racine de coriandre, ail et poivre noir sont réduits en pâte. (Le Sahm Kler est d'ailleurs la base de la plupart des recettes thaïlandaises !) Ce plat de riz gluant utilise le même riz gluant que le Khao Jee, mais ici, il est servi en accompagnement.

Khao Niao Ping Sai Kluai (Riz gluant sucré grillé fourré à la banane)

En flânant dans les rues animées de Bangkok, vous croiserez souvent des vendeurs proposant des feuilles de bananier grillées. Ne vous fiez pas aux apparences : sous leur croûte rugueuse se cache une chair moelleuse et collante au délicieux goût de banane.

Le riz gluant grillé est une spécialité des stands de street food : chaud, sucré et parfumé au grill, il renferme un morceau de banane Nam Wa. Légèrement acidulé, légèrement amer, c’est un dessert typiquement thaïlandais.

Pla Pao

De nombreux chefs sont convaincus que la méthode thaïlandaise de cuisson d'un poisson entier au grill est la meilleure. Une épaisse couche de sel croustillante protège le poisson de l'intérieur, le gardant juteux et tendre tout au long de la cuisson. Des herbes fraîches et des ingrédients aromatiques (comme la citronnelle et les feuilles de combava) sont farcis à l'intérieur du poisson pour exalter toutes les saveurs du filet.

Et pour couronner le tout, le Pla Pao ne serait pas complet sans son accompagnement idéal : la sauce thaïlandaise pour fruits de mer. Cette sauce au piment et à l’ail est relevée, aromatique et légèrement sucrée – la combinaison parfaite pour les fruits de mer.

L'eau vous vient à la bouche ? Planifiez votre voyage en Thaïlande dès aujourd'hui !

Nous espérons que cette liste des meilleurs grillades thaïlandaises vous a plu. Si vous aimez la cuisine thaïlandaise, vous êtes au bon endroit, car il s'agit de quelques-uns de leurs plats les plus savoureux.

Ce qui plaît dans la cuisine thaïlandaise, c'est l'utilisation d'ingrédients frais. Grâce à ces produits de qualité, au savoir-faire des chefs et aux vendeurs ambulants qui ont perfectionné leur art au fil des générations, la Thaïlande est une destination de choix pour quiconque recherche une expérience de barbecue inoubliable.

La cuisine thaïlandaise est non seulement saine, mais aussi très populaire grâce à ses saveurs délicieuses. Il existe tellement de plats thaïlandais différents qu'on ne mange jamais deux fois la même chose !

Maintenant que vous en savez plus sur les délicieux plats de barbecue thaïlandais, il est temps de planifier votre voyage et de les goûter par vous-même.