Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Banzaan est le marché de produits frais de Patong, un bâtiment de deux étages situé sur Nanai Road, juste derrière Jungceylon. Le rez-de-chaussée abrite le marché proprement dit, où homards, crevettes, crabes, calamars, coquillages et poissons entiers sont présentés sur glace et dans des aquariums, aux côtés de fruits, légumes, viande et fleurs. Les fruits de mer sont vendus au poids. Faites vos achats, montez votre sac à l'étage, et l'un des restaurants de l'espace restauration vous proposera de les griller, de les cuire à la vapeur avec du citron vert ou de les faire sauter avec du piment et du basilic, moyennant un supplément. Des plats thaïlandais simples, y compris des options halal, sont également préparés à l'étage.

Les prix à Patong sont plus bas qu'à Phuket Town, et le marchandage est de mise. Les vendeurs commencent souvent par des prix élevés ; je vous recommande donc de proposer un prix nettement inférieur et de surveiller la balance pendant la pesée. Les frais de préparation ne sont pas fixes non plus. Certains restaurants facturent au kilo, d'autres au plat. N'hésitez donc pas à vous mettre d'accord sur le prix avant que le grill ne soit allumé.

À la nuit tombée, les rues alentour s'animent de stands de nourriture : c'est le « marché nocturne de Banzaan » tant recherché. Il s'agit du même endroit, et non d'un lieu distinct. Fruits de mer grillés, som tam, poulet frit, riz gluant à la mangue et roti figurent parmi les plats les plus populaires. À ne pas confondre avec le marché nocturne de Bangla, situé sur Bangla Road, à quelques pas à l'ouest, qui reste ouvert bien plus tard.