Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Banzaan ist Patongs Frischmarkt, eine zweistöckige Halle an der Nanai Road, direkt hinter Jungceylon. Im Erdgeschoss befindet sich der eigentliche Markt. Dort werden Hummer, Garnelen, Krabben, Tintenfische, Schalentiere und ganze Fische auf Eis und in Aquarien angeboten, neben Obst, Gemüse, Fleisch und Blumen. Meeresfrüchte werden nach Gewicht verkauft. Kaufen Sie, was Sie möchten, bringen Sie die Tüte nach oben, und in einer der Küchen im Food Court wird es gegen Gebühr gegrillt, mit Limette gedämpft oder mit Chili und Basilikum gebraten. Einfache thailändische Gerichte, darunter auch Halal-Optionen, werden ebenfalls im Obergeschoss zubereitet.

Die Preise in Patong sind niedriger als in Phuket-Stadt, und Feilschen ist üblich. Verkäufer beginnen oft mit hohen Preisen, daher empfehle ich, deutlich weniger zu bieten und die Waage im Auge zu behalten, während Ihre Bestellung gewogen wird. Auch die Zubereitungskosten sind nicht fix. Manche Küchen berechnen nach Kilo, andere nach Gericht. Vereinbaren Sie den Preis also, bevor der Grill angeheizt wird.

Nach Einbruch der Dunkelheit füllen sich die Straßen rund um die Halle mit Essensständen – das ist der „Banzaan-Nachtmarkt“, den alle suchen. Es ist derselbe Ort, kein separater Veranstaltungsort. Gegrillte Meeresfrüchte, Som Tam, gebratenes Hähnchen, Mango-Klebreis und Roti gehören zu den beliebtesten Gerichten. Verwechseln Sie ihn nicht mit dem Bangla-Nachtmarkt in der Bangla Road, nur wenige Gehminuten westlich, der deutlich länger geöffnet hat.