Embárquese en un elegante viaje al corazón de la gastronomía italiana, reinterpretada a través del prisma del lujo contemporáneo. Terra invita a sus huéspedes a redescubrir el significado de la elegancia y el placer, ofreciéndoles una experiencia inolvidable.

Para quienes buscan una experiencia culinaria inigualable en Phuket, Terra es una visita obligada. Ya sea para celebrar una ocasión especial o simplemente para disfrutar de los placeres de la vida, Terra promete un viaje culinario único e inolvidable.

El viaje a Terra comienza mucho antes incluso de poner un pie en la propiedad. Al entrar en el edificio, los huéspedes son recibidos por un estanque de lotos resplandeciente, que refleja el esplendor de la casa del magnate del estaño de 1898, meticulosamente restaurada. Esta antigua residencia de la Asociación de Comerciantes Británicos, conocida localmente como "Ban Nai Hua Ang Mo", se ha transformado en un oasis de elegancia. La arquitectura sino-portuguesa restaurada evoca la rica historia de Phuket, mientras que el lujo moderno crea una armoniosa fusión de encanto tradicional y sofisticación contemporánea.

El interior cautiva con una exquisita combinación de texturas y tonalidades: piedra natural, madera pulida, latón brillante y bronce. Este cuidado diseño continúa en la sala Terra, donde los cálidos tonos tierra y la exuberante vegetación crean una conexión con la naturaleza. Cada detalle, desde la vajilla belga hasta las copas de vino elegantemente inclinadas que reflejan la luz de la lámpara de araña, contribuye a crear una atmósfera íntima e impresionante.

Antes de la cena, los comensales están invitados al Salón Cristal Louis Roederer, el primer bar de champán exclusivo de su tipo en el mundo. Allí, disfrutan de los mejores champanes servidos en copas de oro de 22 quilates, un homenaje al arte de la celebración. Con su aire parisino, el Salón Cristal realza la refinada elegancia del restaurante Terra y crea el escenario perfecto para una experiencia culinaria inolvidable.

El restaurante Terra ofrece una experiencia culinaria excepcional con su menú degustación, que fusiona la esencia de la cocina italiana con técnicas innovadoras e influencias internacionales. El menú de cinco platos, cuidadosamente elaborado, destaca los ingredientes de temporada y una presentación artística, convirtiendo cada plato en un deleite para el paladar y la vista.

En Terra, cada plato representa la máxima excelencia culinaria, con ingredientes de primera calidad procedentes de los mejores proveedores del mundo. La cuidada presentación transforma cada plato en una obra maestra visual, combinando forma y función para una experiencia gastronómica inolvidable.

Tartar de atún. El menú comienza con un delicioso tartar de atún, presentado con maestría junto a remolacha de colores, una cremosa mousse de aguacate, un gel de limón ligeramente ácido y una delicada vinagreta de mostaza y yuzu. Se acompaña de un Contadi Castaldi Franciacorta Brut, que realza la frescura del atún y los aromas terrosos de la remolacha, ofreciendo un refrescante comienzo a la experiencia culinaria.

Emulsión de langostinos y mariscos. A continuación, se sirve la emulsión de langostinos y mariscos con una albóndiga de castañas y hierbas frescas. Este plato subraya el compromiso de Terra con los mariscos de alta calidad. La emulsión le aporta una textura rica y exquisita que complementa a la perfección la dulzura de los langostinos. Maridado con el Zyme II Bianco "From Black to White" 2020, añade aún más complejidad, convirtiendo cada bocado en una experiencia inolvidable.

Raviolis con colmenillas. El tercer plato, raviolis con colmenillas, se presenta con espuma de stracciatella y esencia de setas, ofreciendo una experiencia gustativa rica en umami que deleita los sentidos. El maridaje con el vino Garon Saint Joseph 2021 realza la elegancia de este plato y armoniza a la perfección con los aromas terrosos de las colmenillas.

Como plato principal, se sirve un tierno filete de ternera Kiwami Wagyu, acompañado de espárragos blancos asados, remolacha amarilla tierna, puré de cebolla y jugo de carne. Este plato es un deleite para los sentidos: el filete está cocinado a la perfección, mostrando su fina veta de grasa y su rico sabor.

En combinación con el excepcional vino Ornellaia 2018, que obtiene 99 puntos y que solo está disponible por copas en Terra, este plato representa la excelencia culinaria.

Questo Non è Un Mango – El plato estrella del menú es una visita a La Dolce Vita, la exclusiva barra de postres de Terra. Aquí, los postres italianos clásicos se reinterpretan como obras de arte comestibles. La excepcional creación, Questo non è un mango, oculta con ingenio sabores inspirados en la Costa Amalfitana dentro de una concha elaborada con esmero. Este refinado plato cierra el menú con un toque ligero, combinando dulzura con frescas notas herbales. La música de Henri Giraud Ratafia de Solera (1990–2019) ofrece un exquisito final a este viaje culinario.

En Terra, la experiencia vinícola es sencillamente excepcional. Max, el sumiller principal, selecciona con maestría los maridajes para que cada plato cuente una historia. Cada vino se elige cuidadosamente para complementar los sabores predominantes de las comidas. Esta armoniosa interacción entre comida y vino permite a los comensales apreciar plenamente los matices de ambos, lo que resulta en una experiencia gastronómica más intensa e inolvidable.

Los maridajes también tienen en cuenta la intensidad del sabor. Los platos más ligeros, como la emulsión de langostinos y mariscos, se combinan con vinos delicados, como el Zyme II Bianco “From Black to White” 2020. De esta forma, ni el plato ni el vino predominan sobre el otro, creando una experiencia gustativa armoniosa donde ambos componentes destacan.

En Terra Phuket, el maridaje de vinos no es un simple complemento; es esencial para una experiencia culinaria armoniosa y sofisticada. Al combinar cuidadosamente los vinos con los aromas y texturas de cada plato, Terra garantiza que cada aspecto del menú contribuya a un viaje gastronómico inolvidable.

Emilie Subra, embajadora de la Sala Cristal Louis Roederer, aporta su experiencia y comparte anécdotas sobre la historia y el arte de la elaboración del champán, enriqueciendo así la experiencia. Con sus recomendaciones, los invitados son guiados a través de una exquisita selección de champanes, incluido el legendario Louis Roederer Cristal.

El conocimiento y la pasión de Emilie convierten cada sorbo en un viaje y elevan la experiencia culinaria a un nivel inigualable.

Elegancia y experiencia incomparables

Una visita a Terra es un viaje para todos los sentidos que va mucho más allá del plato. La presentación es tan importante como la comida misma. La vajilla belga hecha a medida y las copas doradas realzan cada plato, mientras que los vinos cuidadosamente seleccionados por el sumiller aportan profundidad y complejidad a cada sabor.

El diseño del restaurante realza el ambiente festivo. Los espacios Cinque Terra y Olive Room están adornados con detalles que reflejan la tradición y la elegancia de Terra, creando una atmósfera donde los comensales pueden sentirse cómodos e inspirados. Un comedor privado en el Olive Room ofrece un entorno íntimo, ideal para celebraciones especiales.

El maestro culinario: el chef Okan Öztürk. El restaurante Terra debe gran parte de su magia a la visión y la maestría del chef Okan Öztürk. Su filosofía en Terra se basa en un profundo respeto por las tradiciones culinarias italianas, combinado con un espíritu de experimentación e influencias globales. Sus platos no son solo comidas, sino historias: cada uno narra una historia de tradición, innovación y arte. Bajo su liderazgo, Terra se ha convertido en un lugar donde la comida ofrece mucho más que sabor, transformándose en una experiencia integral.

Con más de 15 años de experiencia en algunas de las cocinas más prestigiosas del mundo, el chef Öztürk aporta una gran riqueza culinaria a Phuket. Su trayectoria comenzó en Estambul, donde perfeccionó sus habilidades en hoteles de lujo internacionales como el Kempinski Çırağan Palace y el Four Seasons Bosphorus. Posteriormente, su carrera lo llevó a nivel internacional, trabajando en restaurantes con estrellas Michelin como The Tasting Room en Macao y el Hotel Relais & Châteaux en Cannes.

En Terra, le espera mucho más que una experiencia culinaria; es un viaje al corazón del lujo, un verdadero testimonio del creciente estatus de Phuket como destino gastronómico de renombre mundial. Cada plato está meticulosamente elaborado para deleitar los sentidos, y los vinos, maridados a la perfección, completan cada momento en este exquisito restaurante.

Bajo la dirección de Deepak Ohri, director ejecutivo de Luxury Atelier Maison Happiness (LAMH), Terra abre un nuevo capítulo en el panorama culinario de Phuket, fusionando el lujo contemporáneo con la elegancia y la tradición. Tanto para los residentes como para los turistas, Terra promete una experiencia excepcional e inolvidable a través de la cocina italiana moderna.

Dirección: Restaurante italiano Terra, Satun Road, Talat Nuea, distrito de Mueang Phuket, Phuket | Reservas: +66 95 368 0888 | www.terraphuket.com | Horario: Todos los días, de 17:00 a 01:00 | Precio: De 4.500 THB++ a 6.000 THB++