踏上優雅的旅程，深入探索義大利美食的精髓，感受當代奢華的全新詮釋。 Terra 誠摯邀請賓客重新發現優雅與享受的真諦，為您打造難忘的體驗。

對於任何想要在普吉島體驗無與倫比的美食之旅的人來說，Terra 餐廳絕對不容錯過。無論您是慶祝特殊場合，還是只是想享受生活中的美好事物，Terra 餐廳都將為您帶來獨一無二、令人難忘的美食之旅。

前往Terra的旅程早在您踏入酒店之前便已開始。步入建築，映入眼簾的是波光粼粼的荷花池，倒映著精心修復的1898年錫礦大亨宅邸的輝煌。這座曾是英國商會會所的建築，當地人稱之為“Ban Nai Hua Ang Mo”，如今已蛻變為一片優雅的綠洲。修復後的中葡式建築訴說著普吉島悠久的歷史，而現代奢華則完美融合了傳統魅力與當代風尚。

室內設計以精妙的紋理和色調交相輝映，令人著迷：天然石材、拋光木材、閃亮的黃銅和青銅。這種匠心獨運的設計理念延續到了「大地」主題房間，溫暖的大地色調和蔥鬱的綠植營造出與自然的和諧氛圍。從比利時餐具到巧妙傾斜、捕捉吊燈光芒的酒杯，每個細節都為營造出既私密又令人嘆為觀止的氛圍貢獻力量。

晚餐前，賓客將受邀前往路易王妃香檳酒廊（Louis Roederer Cristal Room），這是全球首家此類專屬香檳酒吧。在此，賓客可品嚐盛於22K金杯中的頂級香檳，並享有慶祝藝術的精髓。水晶酒廊散發著濃鬱的巴黎風情，與Terra餐廳的優雅風格相得益彰，為賓客打造難忘的美食體驗。

Terra餐廳的品嚐菜單為您帶來非凡的美食之旅，融合了義大利菜餚的精髓、創新技法和國際風味。精心設計的五道菜式註重時令食材和藝術擺盤，每一道菜都令人賞心悅目，回味無窮。

Terra餐廳的每一道菜都體現了最高的烹飪技藝，選用來自世界頂級供應商的一流食材。精妙的擺盤將每一道菜昇華為視覺藝術傑作，形式與功能完美融合，帶來令人難忘的用餐體驗。

鮪魚韃靼。菜單以一道美味的鮪魚韃靼開場，這道菜巧妙地搭配了色彩繽紛的甜菜根、綿密的酪梨慕斯、酸爽的檸檬凝膠和清淡的芥末柚子醬。佐以康塔迪·卡斯塔爾迪·弗朗恰科塔乾型起泡酒，這款酒突顯了金槍魚的鮮美和甜菜根的泥土芬芳，為這頓美食體驗開啟了清爽的序幕。

鰲蝦海鮮乳液。接下來是鰲蝦海鮮乳液配栗子餃子和新鮮香草。這道菜彰顯了Terra對高品質海鮮的堅持。乳液賦予這道菜濃鬱奢華的口感，與鰲蝦的鮮甜完美融合。搭配2020年份的Zyme II Bianco「從黑到白」白酒，更添層次感，讓每一口都成為難忘的體驗。

第三道菜是羊肚菌餛飩，配上斯特拉奇亞泰拉泡沫和蘑菇精華，帶來鮮美濃鬱的味覺體驗，令人陶醉。佐以2021年的加隆聖約瑟夫葡萄酒，更凸顯了這道菜的優雅，與羊肚菌的泥土芬芳完美融合。

主菜是鮮嫩的極品和牛牛柳，配上烤白蘆筍、嫩黃甜菜、洋蔥泥和牛肉汁。這道菜堪稱感官饗宴：牛柳烹調得恰到好處，完美展現了其細膩的油花和濃鬱的風味。

搭配罕見的 99 分奧納亞 2018 年份葡萄酒（僅在 Terra 餐廳按杯供應），這道菜體現了卓越的烹飪技能。

Questo Non è Un Mango－菜單的亮點在於造訪Terra專屬甜點吧La Dolce Vita。在這裡，經典的義大利甜點被重新詮釋，化身為可食用的藝術品。其中最傑出的作品Questo non è un mango，巧妙地將靈感源自阿馬爾菲海岸的風味包裹在精心雕琢的外殼之中。這道精緻的甜點以其輕盈的口感為菜單畫上句號，甜美中融合了清新的草本氣息。搭配Henri Giraud Ratafia de Solera（1990–2019）的葡萄酒，更讓這段美食之旅錦上添花。

在Terra餐廳，葡萄酒體驗堪稱卓越。首席侍酒師Max技藝精湛，精心挑選葡萄酒與每道菜的搭配，講述一個個動人的故事。每款葡萄酒都經過精心挑選，旨在襯托菜餚的主調風味。這款美食與美酒的和諧交融，讓賓客能夠充分領略二者的細微差別，從而帶來更加深刻難忘的用餐體驗。

葡萄酒搭配也會考慮菜餚的風味強度。例如，像鰲蝦和海鮮乳液這樣口味清淡的菜餚，會搭配口感柔和的葡萄酒，例如2020年份的Zyme II Bianco「從黑到白」。這樣可以確保菜餚和葡萄酒互不干擾，從而創造出和諧的味覺體驗，讓兩者都能充分展現各自的魅力。

在普吉島Terra餐廳，葡萄酒與菜餚的搭配並非僅僅是錦上添花，更是打造和諧精緻美食體驗的精髓所在。 Terra餐廳精心挑選與每道菜香氣和口感相匹配的葡萄酒，確保菜單上的每個細節都能為賓客帶來難忘的美食之旅。

路易王妃香檳酒窖大使艾米莉·蘇布拉 (Emilie Subra) 以其專業知識和對香檳釀造歷史與藝術的獨到見解，為賓客帶來豐富的體驗。在她的推薦下，賓客們得以品嚐一系列精選香檳，其中包括傳奇的路易王妃香檳。

艾蜜莉的知識和熱情讓每一口都成為美食之旅，並將烹飪體驗提升到無與倫比的水平。

無與倫比的優雅與體驗

造訪Terra餐廳，是一場超越餐盤的感官盛宴。菜餚的擺盤與食物本身同樣重要，都是用餐體驗不可或缺的一部分。訂製的比利時餐具和金質高腳杯提升了每一道菜的格調，而侍酒師精心挑選的葡萄酒則為每種味道增添了層次感和深度。

餐廳的設計凸顯了節慶般的氛圍。 Cinque Terra 和 Olive Room 的空間裝飾細節體現了 Terra 的傳統和優雅，營造出舒適愜意、令人心曠神怡的氛圍。 Olive Room 內的私人私人環境私密，是舉辦特殊慶祝活動的理想之選。

烹飪大師：奧坎·厄茲圖爾克主廚。 Terra餐廳的魅力很大程度歸功於奧坎·厄茲圖爾克主廚富有遠見的精湛技藝。他對義大利烹飪傳統的尊重，以及勇於嘗試和融合全球風味的精神，成就了Terra餐廳的烹飪概念。他的菜餚不僅僅是食物，更是故事——每一道菜都講述著傳統、創新和藝術的故事。在他的帶領下，Terra餐廳已發展成為一個超越味覺、全方位體驗的場所。

擁有超過15年世界頂級餐廳經驗的厄茲圖爾克主廚，將豐富的烹飪技巧帶到了普吉島。他的職業生涯始於伊斯坦布爾，曾在凱賓斯基奇拉安宮酒店和四季酒店等國際豪華酒店磨練技藝。之後，他的事業版圖進一步擴展至國際舞台，先後在澳門米其林星級餐廳The Tasting Room和坎城羅萊夏朵酒店等餐廳任職。

在Terra餐廳，您獲得的不僅是美食體驗，更是一場奢華之旅，完美詮釋了普吉島作為全球美食勝地的地位日益提升。每一道菜都經過精心烹製，旨在愉悅您的感官，而與之完美搭配的葡萄酒則為這家精緻餐廳的每一刻錦上添花。

在Luxury Atelier Maison Happiness (LAMH)執行長Deepak Ohri的指導下，Terra餐廳為普吉島的餐飲界開啟了新的篇章，將現代奢華與優雅傳統完美融合。無論您是當地居民還是遊客，Terra都將為您帶來非凡而難忘的現代義大利美食之旅。

地址：Terra Italian Restaurant, Satun Road, Talat Nuea, Mueang Phuket District, Phuket | 預訂電話：+66 95 368 0888 | 網址：www.terraphuket.com | 營業時間：每日下午 5:00 至凌晨 1:00 |