Wyrusz w elegancką podróż do duszy włoskiej gastronomii, zinterpretowanej na nowo przez pryzmat współczesnego luksusu. Terra zaprasza gości do ponownego odkrycia znaczenia elegancji i luksusu, oferując niezapomniane wrażenia.

Dla każdego, kto szuka niezrównanych doznań kulinarnych na Phuket, Terra to absolutny must-have. Niezależnie od tego, czy świętujesz specjalną okazję, czy po prostu chcesz cieszyć się pięknymi chwilami w życiu, Terra obiecuje wyjątkową i niezapomnianą kulinarną podróż.

Podróż na Ziemię rozpoczyna się na długo przed dotarciem do posiadłości. Po wejściu do budynku gości wita lśniący staw z lotosami, odzwierciedlający splendor pieczołowicie odrestaurowanego domu barona z 1898 roku. Ta dawna rezydencja Brytyjskiego Stowarzyszenia Kupców, znana lokalnie jako „Ban Nai Hua Ang Mo”, została przekształcona w oazę elegancji. Odrestaurowana chińsko-portugalska architektura nawiązuje do bogatej historii Phuket, a nowoczesny luksus tworzy harmonijne połączenie tradycyjnego uroku i współczesnej elegancji.

Wnętrze urzeka wykwintną grą faktur i barw: naturalnego kamienia, polerowanego drewna, lśniącego mosiądzu i brązu. Ten przemyślany projekt znajduje kontynuację w pokoju Terra, gdzie ciepłe barwy ziemi i bujna zieleń tworzą więź z naturą. Każdy detal, od belgijskiej zastawy stołowej po artystycznie pochylone kieliszki do wina, odbijające światło żyrandola, tworzy atmosferę jednocześnie intymną i inspirującą.

Przed kolacją goście są zapraszani do Louis Roederer Cristal Room, pierwszego na świecie ekskluzywnego baru szampańskiego tego typu. Tutaj delektują się najlepszymi szampanami podawanymi w kieliszkach z 22-karatowego złota – hołd dla sztuki celebrowania. Swoim paryskim klimatem, Cristal Room podkreśla wyrafinowaną elegancję restauracji Terra i tworzy idealną scenerię dla niezapomnianych doznań kulinarnych.

Restauracja Terra oferuje wyjątkową kulinarną podróż dzięki menu degustacyjnemu, łączącemu esencję kuchni włoskiej z innowacyjnymi technikami i międzynarodowymi wpływami. Starannie skomponowane pięciodaniowe menu kładzie nacisk na sezonowe składniki i artystyczną prezentację, dzięki czemu każde danie jest rozkoszą zarówno dla podniebienia, jak i dla oka.

Każde danie w Terra ucieleśnia najwyższą kulinarną doskonałość, prezentując najwyższej klasy składniki od najlepszych światowych dostawców. Kunsztowna prezentacja przekształca każde danie w wizualne arcydzieło, łącząc formę z funkcjonalnością, zapewniając niezapomniane doznania kulinarne.

Tatar z tuńczyka. Menu rozpoczyna się od pysznego tatara z tuńczyka, kunsztownie skomponowanego z kolorowymi burakami, kremowym musem z awokado, pikantnym żelem cytrynowym i delikatnym dressingiem musztardowo-yuzu. Do tego dochodzi Contadi Castaldi Franciacorta Brut, który podkreśla świeżość tuńczyka i ziemiste aromaty buraków, stanowiąc orzeźwiający początek kulinarnego doznania.

Emulsja z langustynek i owoców morza. Następnie podawana jest emulsja z langustynek i owoców morza z pierożkiem kasztanowym i świeżymi ziołami. To danie podkreśla zaangażowanie Terra w wysokiej jakości owoce morza. Emulsja nadaje potrawie bogatą, luksusową konsystencję, która idealnie komponuje się ze słodyczą langustynek. W połączeniu z winem Zyme II Bianco „From Black to White” 2020, dodaje potrawie jeszcze większej złożoności, sprawiając, że każdy kęs staje się niezapomnianym przeżyciem.

Ravioli ze smardzami. Trzecie danie, ravioli ze smardzami, zawiera stracciatella espuma i esencję grzybową, oferując bogate w umami doznania smakowe, które urzekają zmysły. Dobór wina, Garon Saint Joseph 2021, podkreśla elegancję tego dania i pięknie harmonizuje z ziemistymi aromatami smardzów.

Jako danie główne goście otrzymują delikatną polędwicę wołową Kiwami Wagyu, podawaną z pieczonymi białymi szparagami, młodymi żółtymi burakami, puree z cebuli i sosem wołowym. To danie to uczta dla zmysłów: polędwica jest idealnie ugotowana, co podkreśla jej marmurkowatość i bogaty smak.

W połączeniu z rzadkim winem Ornellaia 2018, nagrodzonym 99 punktami, które w restauracji Terra dostępne jest wyłącznie na kieliszki, danie to jest ucieleśnieniem kulinarnej doskonałości.

Questo Non è Un Mango – Kulminacyjnym punktem menu jest wizyta w La Dolce Vita, ekskluzywnym barze deserowym Terra. Tutaj klasyczne włoskie desery są reinterpretowane jako jadalne dzieła sztuki. Wyjątkowe dzieło, Questo non è un mango, żartobliwie skrywa smaki inspirowane Wybrzeżem Amalfi w starannie wykonanej oprawie. To wyrafinowane danie dopełnia menu lekkim akcentem, łącząc słodycz ze świeżymi nutami ziół. Akompaniament Henri Giraud Ratafia de Solera (1990–2019) stanowi wykwintne zwieńczenie tej kulinarnej podróży.

W Terra doznania winne są po prostu wyjątkowe. Max, główny sommelier, umiejętnie dobiera wina, aby każde danie opowiadało historię. Każde wino jest starannie dobierane, aby idealnie komponować się z dominującymi smakami potraw. Ta harmonijna harmonia jedzenia i wina pozwala gościom w pełni docenić niuanse obu, co przekłada się na intensywniejsze i niezapomniane doznania kulinarne.

Dobór win uwzględnia również intensywność smaku. Lżejsze dania, takie jak emulsja z langustynki i owoców morza, łączone są z delikatnymi winami, na przykład Zyme II Bianco „From Black to White” 2020. Dzięki temu ani danie, ani wino nie dominują nad sobą, tworząc harmonijne doznania smakowe, w których oba składniki błyszczą.

Dobór win w Terra Phuket to nie tylko dodatek do potraw; to podstawa harmonijnego i wyrafinowanego doznania kulinarnego. Starannie dobierając wina do aromatów i konsystencji każdego dania, Terra dba o to, aby każdy element menu stanowił niezapomnianą kulinarną podróż.

Emilie Subra, ambasadorka Louis Roederer Cristal Room, dzieli się swoją wiedzą i anegdotami z historii i sztuki produkcji szampana, wzbogacając doświadczenie. Dzięki jej rekomendacjom goście mogą zapoznać się z wykwintną selekcją szampanów, w tym z legendarnym Louis Roederer Cristal.

Wiedza i pasja Emilie sprawiają, że każdy łyk staje się niezwykłą podróżą i wynosi kulinarne doznania na niezrównany poziom.

Niezrównana elegancja i doświadczenie

Wizyta w restauracji Terra to podróż dla wszystkich zmysłów, wykraczająca daleko poza talerz. Sposób podania jest równie ważną częścią doświadczenia, co samo jedzenie. Belgijska zastawa stołowa na zamówienie i złote kielichy wzbogacają każde danie, a starannie dobrane wina sommeliera dodają głębi i głębi każdemu smakowi.

Wystrój restauracji podkreśla świąteczną atmosferę. Przestrzenie Cinque Terra i Olive Room zdobią detale nawiązujące do tradycji i elegancji Terra, tworząc atmosferę, w której goście mogą czuć się komfortowo i inspirująco. Prywatna jadalnia w Olive Room oferuje intymną atmosferę, idealną na wyjątkowe uroczystości.

Mistrz kulinarny: szef kuchni Okan Öztürk. Restauracja Terra zawdzięcza swoją magię w dużej mierze wizjonerskiemu kunsztowi szefa kuchni Okana Öztürka. Jego filozofia w Terra opiera się na głębokim szacunku dla włoskich tradycji kulinarnych, połączonym z duchem eksperymentów i globalnymi wpływami. Jego dania to nie tylko posiłki, ale historie – każde danie opowiada historię tradycji, innowacji i artyzmu. Pod jego kierownictwem Terra przekształciła się w miejsce, w którym jedzenie oferuje coś więcej niż tylko smak, stając się holistycznym doświadczeniem.

Z ponad 15-letnim doświadczeniem w jednych z najbardziej prestiżowych kuchni świata, szef kuchni Öztürk wnosi na Phuket bogactwo sztuki kulinarnej. Jego podróż rozpoczęła się w Stambule, gdzie doskonalił swoje umiejętności w międzynarodowych, luksusowych hotelach, takich jak Kempinski Çırağan Palace i Four Seasons Bosphorus. Stamtąd jego kariera poprowadziła go dalej, zdobywając stanowiska w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin, takich jak The Tasting Room w Makau i Relais & Châteaux Hotel w Cannes.

W Terra czekają na Ciebie nie tylko kulinarne doznania; to podróż w głąb luksusu, prawdziwy dowód rosnącej pozycji Phuket jako globalnego ośrodka kulinarnego. Każde danie jest starannie skomponowane, aby rozkoszować zmysły, a idealnie dobrane wina dopełniają każdą chwilę w tej wykwintnej restauracji.

Pod kierownictwem Deepaka Ohri, prezesa Luxury Atelier Maison Happiness (LAMH), Terra otwiera nowy rozdział w kulinarnym krajobrazie Phuket, łącząc współczesny luksus z elegancją i tradycją. Niezależnie od tego, czy jesteś mieszkańcem, czy turystą, Terra obiecuje wyjątkową i niezapomnianą podróż przez nowoczesną kuchnię włoską.

Adres: Terra Italian Restaurant, Satun Road, Talat Nuea, dzielnica Mueang Phuket, Phuket | Rezerwacje: +66 95 368 0888 | www.terraphuket.com | Godziny otwarcia: codziennie, 17:00–1:00 | Cena: od 4500++ THB do 6000++ THB