Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Het eerste wat je moet weten is de hitte – in alle betekenissen van het woord. De keuken serveert authentieke Zuid-Thaise gerechten, dus Kua Kling en Gaeng Som kenmerken zich door de uitgesproken, zoute en pittige smaken waar de regio om bekend staat. Het houten huis met twee verdiepingen heeft geen airconditioning, dus je zult zweten tijdens het eten op een windstille middag. Hoge plafonds, zichtbare balken, groene kozijnen en kleurrijke hanglampen compenseren de hitte wel enigszins, maar mensen die snel zweten, kunnen het beste na zonsondergang komen.

Populaire gerechten zijn onder andere gefrituurde kippenvleugels, varkensvlees met basilicum, Goong Ma-Kham met tamarindesaus, krabomelet en krabcurry. Gebakken Bai Liang met ei is een lokaal groentegerecht dat je zeker moet proberen als je het nog niet eerder hebt gegeten. De ananasrijst is het meest aangeprezen gerecht op de menukaart, maar ik zou het niet aanraden omdat het wat te zoet is en er elders betere opties zijn. De prijzen liggen aan de hogere kant voor Phuket Town en de bediening is attent zonder opdringerig te zijn.