Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

La première chose à savoir, c'est la chaleur, au sens propre comme au figuré. La cuisine propose un authentique repas du sud de la Thaïlande : le Kua Kling et le Gaeng Som offrent les saveurs prononcées, salées et épicées qui font la renommée de la région. La maison en bois, sur deux étages, n'est pas climatisée ; vous risquez donc de transpirer en mangeant, même par un après-midi calme. Les hauts plafonds, les poutres apparentes, les fenêtres à encadrement vert et les suspensions colorées atténuent en grande partie la chaleur, mais les personnes sujettes à la transpiration devraient sans doute venir après la tombée de la nuit.

Parmi les plats populaires, on trouve les ailes de poulet frites, le porc au basilic, le Goong Ma-Kham glacé au tamarin, l'omelette au crabe et le curry de crabe. Le Bai Liang frit aux œufs est un plat de légumes local à ne pas manquer si vous ne l'avez jamais goûté. Le riz à l'ananas est le plat le plus mis en avant sur la carte, mais je ne le recommande pas car il est un peu trop sucré ; il existe de meilleures options ailleurs. Les prix sont plutôt élevés pour Phuket Town, et le service est attentionné sans être envahissant.