Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Lunchen is hier een race tegen de klok. Khao Soi Khun Yai is een khao soi-kraam die alleen tijdens de lunch geopend is. De kraam bevindt zich op een schaduwrijke binnenplaats aan Soi Sri Poom 8, net binnen de noordelijke gracht van de oude stad, tegenover Wat Khuan Kha Ma en op ongeveer 100 meter van Wat Lok Moli. De ingang lijkt op een oprit naar het tempelterrein. De kraam is geopend van maandag tot en met zaterdag van 10:00 tot 14:00 uur en gesloten op zondag. Omdat de potten vaak al leeg zijn voor sluitingstijd, is het raadzaam om vóór 13:00 uur te komen.

De menukaart is kort, wat ik als een goed teken beschouw. Er is khao soi met kip of rundvlees en een tom yam noedelsoep, beide geserveerd met een bijgerecht van ingelegde mosterdgroenten, sjalotten, limoen en geroosterde chilipeper als smaakmaker. De kokoscurrybouillon is rijk van smaak zonder de noedels te overheersen, en het knapperige noedelnestje bovenop blijft knapperig. Volgens de huidige informatie kost een kom ongeveer 40 tot 60 baht – een typische prijs voor straatvoedsel voor een van de beste versies in de stad.

Verwacht geen comfort. Je deelt een bankje met vreemden, eet en vertrekt weer – reserveren is niet mogelijk. Het is slechts een korte wandeling vanaf de Chang Phueak-poort, dus een bezoek aan Wat Lok Moli aan de andere kant van de gracht is een goede optie.