Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Déjeuner ici est une course contre la montre. Khao Soi Khun Yai est un restaurant de khao soi ouvert uniquement à l'heure du déjeuner. Situé dans une cour ombragée de Soi Sri Poom 8, juste à l'intérieur des douves nord de la vieille ville, en face du Wat Khuan Kha Ma et à une centaine de mètres du Wat Lok Moli, il est ouvert du lundi au samedi de 10h à 14h et fermé le dimanche. Les plats étant souvent épuisés avant la fermeture, il est conseillé d'arriver avant 13h.

La carte est courte, ce que je considère comme un bon signe. On y trouve du khao soi au poulet ou au bœuf et une soupe de nouilles tom yam, chacun accompagné de feuilles de moutarde marinées, d'échalotes, de citron vert et de piment grillé. Le bouillon au curry et au lait de coco est riche sans masquer le goût des nouilles, et le nid de nouilles croustillant qui le surmonte reste bien doré. D'après les informations actuelles, un bol coûte entre 40 et 60 bahts, un prix typique pour un plat de rue parmi les meilleurs de la ville.

Ne vous attendez pas à du confort. Vous partagerez les bancs avec des inconnus, mangerez et partirez – les réservations ne sont pas possibles. Le temple se trouve à deux pas de la porte Chang Phueak ; une visite du Wat Lok Moli, de l’autre côté des douves, est donc une bonne option.