¿Por qué deberías ir allí y cómo hacerlo correctamente?

Almorzar aquí es una carrera contra el tiempo. Khao Soi Khun Yai es un puesto de khao soi que abre solo a la hora del almuerzo, ubicado en un patio sombreado en Soi Sri Poom 8, justo dentro del foso norte de la ciudad vieja, frente a Wat Khuan Kha Ma y a unos 100 metros de Wat Lok Moli. La entrada parece un camino de acceso al recinto del templo. Abre de lunes a sábado de 10:00 a 14:00 y cierra los domingos. Como las ollas suelen estar vacías antes de la hora de cierre, es recomendable llegar antes de las 13:00.

El menú es breve, lo cual considero una buena señal. Hay khao soi con pollo o ternera y una sopa de fideos tom yam, cada una servida con una guarnición de mostaza encurtida, chalotas, lima y chile asado para sazonar. El caldo de curry de coco es rico sin opacar el sabor de los fideos, y el nido de fideos crujientes que lo corona se mantiene crujiente. Según la información actual, un plato cuesta entre 40 y 60 baht, un precio típico de comida callejera para una de las mejores versiones de la ciudad.

No esperes comodidad. Compartirás bancos con desconocidos, comerás y te irás; no se admiten reservas. Está a pocos pasos de la Puerta Chang Phueak, así que una visita a Wat Lok Moli, al otro lado del foso, es una buena opción.