Phuket, nichée dans la mer d'Andaman au large des côtes thaïlandaises, séduit par ses plages de sable blanc et ses temples anciens, mais ce sont ses délices culinaires qui vous captiveront véritablement. Tandis que vous secouez le sable de vos sandales et admirez le Wat Chalong, les arômes des crêpes à la banane et de la soupe de nouilles vous parviennent. À Phuket, les expériences culinaires vous attendent à chaque coin de rue : goûtez à votre guise et savourez la diversité de l'île avec un budget limité et un bon appétit. Nous avons demandé aux experts du voyage d'Expedia Australie leurs meilleures recommandations pour des aventures culinaires à Phuket…

L'une des meilleures activités à faire pendant votre séjour à Phuket est de suivre un cours de cuisine. Vous pourrez non seulement déguster de délicieux plats thaïlandais, mais aussi les reproduire chez vous après vos vacances. Certains des cours les plus populaires de l'île sont dispensés dans des hôtels de Phuket, comme le Boathouse Resort. Le chef Brian Burger y propose des cours les mercredis, samedis et dimanches. Vous commencerez par découvrir les herbes thaïlandaises avant d'assister à une démonstration de préparation d'un curry Massaman sucré au wok.

Un autre cours très prisé se déroule près de la plage de Kata, au restaurant Kata Thai. Votre instructrice, Sally, commence chaque séance par une infusion de citronnelle avant de vous montrer pas à pas comment préparer un curry vert, un pad thaï et d'autres plats savoureux. Les cours ont lieu du lundi au samedi et incluent généralement une visite du marché situé juste en face. Vos dîners entre amis qui suivront seront assurément inoubliables.

L'UNESCO a classé Phuket Town parmi les « villes gastronomiques de référence au monde », et les circuits culinaires proposés vous offrent l'opportunité de découvrir la diversité de la région (de quoi vous impressionner !). Partez pour le circuit « Vieille ville de Phuket et découverte de la cuisine peranakan » et savourez des spécialités locales comme les dim sum, les nouilles de riz, le moo hong et les crêpes roti cuites au four. Après avoir échangé avec les habitants et vous être imprégné du charme de Phuket Town, votre journée se terminera au sommet de la colline de Khao Rang. Ce point de vue est l'endroit idéal pour déguster un dessert et admirer le panorama exceptionnel sur la ville.

Si vous avez un budget serré, nous vous recommandons de manger un morceau dans l'un des stands de street food. Vous pouvez vous offrir une assiette ou un bol copieux pour moins de 50 bahts. Inutile d'avoir des jumelles pour repérer les stands de nourriture sur l'île, mais ils ont tendance à être concentrés dans certains quartiers, notamment à Phuket Town. Parmi les meilleures spécialités de street food, on trouve les brochettes satay, la soupe de nouilles, les dim sum, les crêpes roti et les omelettes o-tao. Vous trouverez également de la street food en dehors de Phuket Town : à la plupart des carrefours animés et devant les lieux de spectacles et les centres commerciaux.

Les marchés font partie intégrante du quotidien à Phuket et sont donc incontournables pour tout amateur de bonne chère. L'un des marchés publics les plus populaires est le marché Banzaan, sur la plage de Patong. À l'étage, l'espace restauration vous invite à déjeuner ou à flâner dans l'étalage de fruits et légumes, où vous pourrez acheter des poivrons et des bananes plantains, par exemple, avant de choisir des fleurs fraîches et un délicieux jus de goyave. Phuket est également réputée pour ses marchés nocturnes, et l'un de nos préférés est le marché Chillva. Ouvert tous les jours à 16h, c'est l'endroit idéal pour profiter de la musique en direct tout en dégustant une glace artisanale aux fruits ou en sirotant une bière et en savourant un Pad Thaï.

Phuket offre une multitude d'activités, mais une chose est sûre : vous repartirez le cœur léger et le ventre plein ! Avec un budget un peu plus conséquent, vous pourrez presque tout essayer – et votre prochaine destination de vacances devra être à la hauteur de vos attentes.