Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Arrivez à six heures, au moment où les étals s'installent, et vous aurez la rue pour vous tout seul un moment avant qu'elle ne se remplisse. C'est ici que se concentre l'animation du soir à Pai ; tout le monde se presse sur ce petit tronçon de route entre 18 h et 22 h, sept soirs sur sept. Ce n'est pas un grand marché. C'est précisément ce qui fait son charme. Vous pourriez le parcourir deux fois tranquillement sans tout voir.

La gastronomie est la véritable raison de visiter cet endroit, et le choix est exceptionnel pour une ville de cette taille : cuisine thaïlandaise, vietnamienne, indienne, mexicaine, chinoise, birmane et italienne, ainsi que des stands halal, sont tous présents. Les visiteurs vantent souvent les mini-crêpes et le maïs grillé, et je ne peux que partager leur avis, surtout en ce qui concerne les desserts. Des bijoux artisanaux, des vêtements et de l’art local comblent les espaces entre les stands de nourriture ; la plupart des pièces sont vendues directement par les artistes. De la musique live s’échappe de certains restaurants, et on trouve des bars dans la même rue, de sorte que la soirée ne s’arrête pas forcément à 22 h.