Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Caché derrière l'université de Chiang Mai, dans le quartier de Su Thep, ce marché de rue attire chaque soir étudiants, locaux et touristes pour une raison simple : une cuisine thaïlandaise authentique et abordable. S'étendant sur toute la longueur de la rue Su Thep, on y trouve de tout, du riz frit au porc et au basilic thaï aux pommes de terre frites, en passant par des jus de fruits frais comme le jus de longane. Les portions sont généreuses, les prix bas et l'ambiance résolument locale, loin des circuits touristiques.

L'atmosphère reflète l'environnement universitaire : détendue, animée et sans prétention. Les vendeurs ambulants bordent les rues, tandis que les étudiants s'installent sur des chaises en plastique dans de petits cafés improvisés aux coins des rues. Les stands les plus populaires attirent de longues files d'attente, surtout à l'heure du dîner, et la variété des plats proposés incite à en goûter plusieurs en une seule visite. C'est la culture culinaire de rue authentique et quotidienne de Chiang Mai.

Le marché est ouvert tous les jours de 17h à 21h. Arriver vers 18h permet généralement de profiter d'une ambiance animée et de voir de nombreux étals ouverts. Certains vendeurs changeant d'emplacement régulièrement, il est conseillé de chercher un peu. Il est indispensable d'avoir de l'argent liquide en bahts thaïlandais, car les paiements par carte ne sont pas acceptés. Des chaussures confortables sont recommandées pour se déplacer dans les rues animées.