Sur la rue Sukhaphiban, au bord de la rivière, juste après l'étroite ruelle menant au pont de la Cathédrale, se trouve la petite boutique de Pa Tai, une véritable institution à Chanthaburi. Les crêpes de cette grand-mère chaleureuse ressemblent beaucoup aux madeleines, ce qui n'est pas surprenant vu la recette française. Aujourd'hui, son fils a repris la boutique et produit environ 3 000 crêpes par jour, qu'il vend directement ou à d'autres commerces et vendeurs ambulants. Je vous recommande d'arriver peu après 9 h, lorsque les premières crêpes sortent du four, et de les acheter encore chaudes : c'est à ce moment-là qu'elles sont les meilleures. Un paquet coûte 20 THB à la boutique, contre 25 THB ailleurs. Alors venez ici, car c'est seulement ici que vous pourrez déguster des Khanom Kai Pa Tai tout juste sorties du four.

La boutique ouvre à 8h30, mais les madeleines sont généralement cuites à partir de 9h. Elle ferme vers 17h.

La boutique se trouve sur la route de Sukhapiban, et comme je recommande de loger près des berges de la rivière à Chanthaburi, si vous suivez ce conseil, vous n'aurez qu'à marcher quelques minutes.

Comment s'y rendre

Comment se rendre à la boutique Khanom Kai Pa Tai ? Elle se trouve sur la route Sukhapiban. Comme je recommande de loger près des berges de la rivière à Chanthaburi, en suivant ce conseil, vous n’aurez qu’à marcher quelques minutes.