Aan Sukhaphiban Road, de straat langs de rivier net voorbij het smalle steegje naar de Kathedraalbrug, vind je het kleine winkeltje van Pa Tai – een ware instelling in Chanthaburi. De pannenkoeken van deze vriendelijke oma lijken erg op madeleines, wat niet verwonderlijk is gezien het Franse recept. Tegenwoordig heeft haar zoon de zaak overgenomen en bakt hij zo'n 3000 pannenkoeken per dag, die hij rechtstreeks verkoopt of aan andere winkels en verkopers. Ik raad aan om kort na 9 uur 's ochtends te komen, wanneer de eerste pannenkoeken uit de oven komen, en ze te kopen terwijl ze nog warm zijn – dan smaken ze het lekkerst. Een pak kost 20 THB in de winkel, terwijl het elders 25 THB kost. Dus kom hier, want alleen hier kun je genieten van Khanom Kai Pa Tai, vers uit de oven.

De winkel opent om 8:30 uur, maar de madeleines worden meestal vanaf 9:00 uur gebakken. De winkel sluit rond 17:00 uur.

De winkel bevindt zich aan Sukhapiban Road, en aangezien ik aanraad om in Chanthaburi vlakbij de rivieroever te verblijven, bent u, als u dit advies opvolgt, slechts een klein eindje lopen verwijderd.

Hoe kom ik daar?

Hoe kom ik bij de Khanom Kai Pa Tai-winkel? De winkel bevindt zich aan Sukhapiban Road, en aangezien ik aanraad om in Chanthaburi vlakbij de rivieroever te verblijven, bent u, als u dit advies opvolgt, slechts een klein eindje lopen verwijderd.