Восточный Таиланд может похвастаться разнообразной и захватывающей гастрономической сценой, сочетающей богатое кулинарное наследие региона с современными техниками и международными влияниями. От роскошных ресторанов на берегу моря в Районге до экологически чистых ресторанов в Трате — регион предлагает что-то на любой вкус.

По мере роста популярности этого региона Таиланда, его изысканная кулинарная сцена добавляет ему привлекательности, притягивая гурманов со всего мира. Будь то наслаждение свежими морепродуктами на пляже или дегустация блюд фьюжн-кухни в курортном отеле на скалах, Восточный Таиланд обещает кулинарное путешествие, столь же разнообразное и динамичное, как и сам регион.

Районг: Блюда из морепродуктов

Районг, расположенный на берегу Сиамского залива, издавна славится своими морепродуктами. В провинции находится несколько высококлассных ресторанов, сочетающих традиционные тайские кулинарные техники с современными кулинарными инновациями. В этих ресторанах делается акцент на свежие местные продукты, а центральное место занимают свежевыловленная рыба, креветки и моллюски.

В знаменитом ресторане Fish Bar шеф-повара превращают свежий улов в изысканные блюда и подают свежие морепродукты, приготовленные на гриле. Еще одна изюминка — кафе Luscious Garden, которое сочетает местные морепродукты со средиземноморским колоритом, привлекая гостей, которые ищут как знакомые, так и новые блюда. Атмосфера этих ресторанов с видом на море и пышными садами делает ужин поистине особенным.

Чонбури: слияние традиций и современности.

Чонбури, где расположен оживленный город Паттайя, представляет собой плавильный котел традиций и современности в своей кулинарной сфере. Оживленная ночная жизнь города и пляжная культура дополняются разнообразной гастрономической сценой, где высококлассные рестораны сочетают традиционную тайскую кухню с международными вкусами.

Ресторан Casa Pascal известен своими изысканными европейскими блюдами с едва уловимыми тайскими мотивами. Café des Amis — один из лучших французских ресторанов Таиланда, где подают классические французские блюда, такие как утиное конфи и крем-брюле. Еще одна жемчужина — The Glass House Pattaya, прибрежный павильон, предлагающий традиционную тайскую кухню. Жареные тигровые креветки с тамариндовым соусом и сорбетом из лемонграсса — прекрасный пример того, как ресторан передает вкусы Восточного Таиланда.

Чантабури: жемчужина для кулинарных приключений

Хотя Чантабури менее известна, чем соседние провинции, она превращается в популярное место для гурманов, ищущих нечто большее, чем просто традиционную тайскую кухню. Известная своими плодами дуриана и драгоценными камнями, провинция пользуется растущей репутацией благодаря своим новаторским шеф-поварам.

Как следует из названия, кафе Tree House Durian посвящено восхитительному и универсальному фрукту дуриан. В меню представлены уникальные блюда из дуриана, такие как острый салат с креветками и смузи. Platoo Chanthaburi — это стильный ресторан на берегу реки, специализирующийся на скумбрии (Pla Tu) и различных жареных морепродуктах с пастой чили.

Трат: Пионеры региональной кухни

Трат — самая тихая и наименее коммерциализированная провинция на востоке Таиланда, известная такими островами, как Ко Чанг и Ко Кут. Но помимо своей природной красоты, Трат также является пионером в области устойчивой, высококлассной гастрономии, где шеф-повара уделяют особое внимание региональным и органическим продуктам.

Каждый этап процесса, от приготовления пищи до подачи на стол, тщательно контролируется и отслеживается. Фактически, здесь постоянно идет конкуренция между ресторанами за право подавать самые свежие и вкусные блюда.

Al dente — это первоклассный итальянский ресторан со специальными предложениями дня и обширной винной картой. В Kiku Sushi Cafe подают восхитительные свежие суши и первоклассные наборы для шабу-шабу. Вы не ошибетесь, выбрав Trat Marche с его очаровательной атмосферой и теплым обслуживанием, или Ocean Terrace, Restaurant & Bar с изысканной тайской кухней фьюжн.

Эта статья впервые появилась на сайте TAT News. Об авторе: Чаттан Кунджара На Аюдхья (Чат): Кхун Чат — страстный гурман и время от времени пишет о путешествиях. Имея почти сорокалетний опыт продвижения тайского туризма, он освещает все: от достопримечательностей мирового класса до скрытых жемчужин. В свободное от написания статей время он любит смотреть романтические комедии и фильмы о супергероях DC в кинотеатре.