Wschodnia Tajlandia szczyci się różnorodną i ekscytującą sceną kulinarną, która łączy bogate dziedzictwo kulinarne regionu z nowoczesnymi technikami i międzynarodowymi wpływami. Od luksusowych restauracji przy plaży w Rayong po zrównoważone restauracje w Trat, region oferuje coś dla każdego wymagającego podniebienia.

Wraz ze wzrostem popularności tej części Tajlandii, jej ekskluzywna scena kulinarna zyskuje na atrakcyjności, przyciągając miłośników jedzenia z całego świata. Niezależnie od tego, czy delektujesz się świeżymi owocami morza na plaży, czy delektujesz się kuchnią fusion w kurorcie na klifach, wschodnia Tajlandia obiecuje kulinarną podróż tak różnorodną i dynamiczną, jak sam region.

Rayong: Dania z owoców morza

Rayong, położony nad Zatoką Tajlandzką, od dawna słynie z owoców morza. Prowincja szczyci się wieloma ekskluzywnymi restauracjami, które łączą tradycyjne tajskie techniki kulinarne z nowoczesnymi innowacjami kulinarnymi. Restauracje te kładą nacisk na świeże, lokalne produkty, a w centrum uwagi znajdują się świeżo złowione ryby, krewetki i skorupiaki.

W renomowanej restauracji Fish Bar szefowie kuchni przemieniają połów dnia w wyśmienite specjały i serwują świeże grillowane owoce morza. Kolejną atrakcją jest Luscious Garden Cafe, która łączy lokalne owoce morza ze śródziemnomorskim klimatem, przyciągając gości spragnionych zarówno tego, co znane, jak i nowego. Atmosfera tych restauracji, z widokiem na morze i bujne ogrody, sprawia, że ​​doznania kulinarne są naprawdę wyjątkowe.

Chon Buri: połączenie tradycji i nowoczesności

Chon Buri, siedziba tętniącego życiem miasta Pattaya, to tygiel tradycji i nowoczesności w swojej scenie kulinarnej. Tętniące życie nocne i plażowa kultura miasta dopełniają różnorodną ofertę gastronomiczną, gdzie ekskluzywne restauracje łączą tradycyjną kuchnię tajską z międzynarodowymi smakami.

Casa Pascal słynie z wyrafinowanych dań kuchni europejskiej z subtelnymi tajskimi akcentami. Café des Amis to jedna z najlepszych francuskich restauracji w Tajlandii, serwująca klasyczne dania kuchni francuskiej, takie jak confit z kaczki i crème brûlée. Kolejną perełką jest The Glass House Pattaya, pawilon na plaży oferujący tradycyjne dania kuchni tajskiej. Grillowane krewetki tygrysie z sosem tamaryndowym i sorbetem z trawy cytrynowej to doskonały przykład tego, jak restauracja oddaje smaki wschodniej Tajlandii.

Chanthaburi: klejnot kulinarnych przygód

Choć mniej znana niż sąsiednie prowincje, Chanthaburi staje się coraz bardziej popularna wśród miłośników jedzenia poszukujących czegoś więcej niż tylko tradycyjnej kuchni tajskiej. Słynąca z owoców durianu i kamieni szlachetnych prowincja cieszy się rosnącą renomą dzięki innowacyjnym szefom kuchni.

Jak sama nazwa wskazuje, Tree House Durian Cafe to kwintesencja pysznego i wszechstronnego owocu durian. W menu znajdziemy wyjątkowe dania z durianem, takie jak pikantna sałatka z krewetkami i koktajle. Platoo Chanthaburi to elegancka restauracja nad rzeką, specjalizująca się w makreli (Pla Tu) i różnych smażonych owocach morza z pastą chili.

Trat: Pionierzy kuchni regionalnej

Trat to najcichsza i najmniej skomercjalizowana prowincja wschodniej Tajlandii, znana z wysp takich jak Koh Chang i Koh Kut. Ale poza naturalnym pięknem, Trat jest również pionierem zrównoważonej, ekskluzywnej gastronomii, w której szefowie kuchni koncentrują się na regionalnych i ekologicznych produktach.

Każdy etap procesu, od podania potrawy do podania na talerz, jest starannie kontrolowany i monitorowany. W rzeczywistości między restauracjami panuje nieustanna rywalizacja o to, kto zaserwuje najświeższe i najsmaczniejsze dania.

Al dente to pierwszorzędna włoska restauracja z codziennymi specjałami i bogatą kartą win. Kiku Sushi Cafe serwuje pyszne, świeże sushi i najwyższej klasy zestawy shabu-shabu. Trat Marche z jego urokliwą atmosferą i serdeczną obsługą to doskonały wybór, podobnie jak Ocean Terrace, Restaurant & Bar, oferujący wyrafinowaną tajską kuchnię fusion.

Ten artykuł ukazał się pierwotnie w TAT News. O autorze: Chattan Kunjara Na Ayudhya (Chat): Khun Chat to pasjonat jedzenia i okazjonalny autor tekstów podróżniczych. Z prawie czterdziestoletnim doświadczeniem w promowaniu tajskiej turystyki, pisze o wszystkim, od światowej klasy atrakcji po ukryte perełki. Kiedy nie pisze, lubi oglądać w kinie komedie romantyczne i filmy o superbohaterach DC.