Ostthailand besticht durch eine vielfältige und aufregende Gourmetszene, die das reiche kulinarische Erbe der Region mit modernen Techniken und internationalen Einflüssen verbindet. Von luxuriösen Strandrestaurants in Rayong bis hin zu nachhaltigen Gastronomieerlebnissen in Trat bietet die Region für jeden anspruchsvollen Gaumen etwas Passendes.

Da dieser Teil Thailands immer beliebter wird, trägt auch seine gehobene Gastronomieszene zu seiner Attraktivität bei und lockt Feinschmecker aus aller Welt an. Ob man nun frische Meeresfrüchte am Strand genießt oder sich in einem Resort auf den Klippen mit Fusionsküche verwöhnen lässt – Ostthailand verspricht eine kulinarische Reise, die so vielfältig und dynamisch ist wie die Region selbst.

Rayong: Meeresfrüchtegerichte

Rayong, am Golf von Thailand gelegen, ist seit Langem für seine Meeresfrüchte bekannt. Die Provinz beherbergt mehrere gehobene Restaurants, die traditionelle thailändische Kochtechniken mit moderner kulinarischer Innovation verbinden. Diese Restaurants legen Wert auf frische, regionale Produkte, wobei fangfrischer Fisch, Garnelen und Schalentiere im Mittelpunkt stehen.

Im renommierten Fish Bar Restaurant zaubern die Köche aus dem Tagesfang köstliche Spezialitäten und servieren frisch gegrillte Meeresfrüchte. Ein weiteres Highlight ist das Luscious Garden Cafe, das lokale Meeresfrüchte mit mediterranem Flair verbindet und Gäste anzieht, die sowohl Vertrautes als auch Neues suchen. Das Ambiente dieser Restaurants mit Meerblick und üppigen Gärten macht das kulinarische Erlebnis zu etwas ganz Besonderem.

Chon Buri: Eine Verschmelzung von Tradition und Moderne

Chon Buri, Heimat der pulsierenden Stadt Pattaya, ist ein Schmelztiegel der Tradition und Moderne in seiner kulinarischen Szene. Das lebhafte Nachtleben und die Strandkultur der Stadt werden durch eine vielfältige Gastronomielandschaft ergänzt, in der gehobene Restaurants traditionelle thailändische Küche mit internationalen Aromen verbinden.

Das Casa Pascal ist bekannt für seine raffinierten europäischen Gerichte mit subtilen thailändischen Einflüssen. Das Café des Amis zählt zu Thailands besten französischen Restaurants und serviert klassische französische Gerichte wie Entenconfit und Crème brûlée. Ein weiteres Juwel ist das The Glass House Pattaya, ein Strandpavillon mit traditioneller thailändischer Küche. Die gegrillten Tigergarnelen mit Tamarindensauce und Zitronengrassorbet sind ein perfektes Beispiel dafür, wie das Restaurant die Aromen Ostthailands einfängt.

Chanthaburi: Ein Juwel für kulinarische Abenteuer

Obwohl Chanthaburi weniger bekannt ist als seine Nachbarprovinzen, entwickelt es sich zu einem Hotspot für Feinschmecker, die mehr als nur traditionelle thailändische Küche suchen. Die Provinz ist berühmt für ihre Durianfrüchte und Edelsteine ​​und genießt einen wachsenden Ruf für ihre innovativen Köche.

Wie der Name schon sagt, dreht sich im Tree House Durian Cafe alles um die köstliche und vielseitige Durianfrucht. Die Speisekarte bietet einzigartige Duriangerichte wie würzigen Garnelensalat und Smoothies. Das Platoo Chanthaburi ist ein schickes Restaurant am Flussufer, das sich auf Makrele (Pla Tu) und verschiedene frittierte Meeresfrüchte mit Chilipasten spezialisiert hat.

Trat: Pioniere der regionalen Küche

Trat ist die ruhigste und am wenigsten kommerzialisierte Provinz im Osten Thailands und bekannt für Inseln wie Koh Chang und Koh Kut. Doch neben ihrer natürlichen Schönheit gilt Trat auch als Vorreiterin nachhaltiger, gehobener Gastronomie, in der die Köche Wert auf regionale und biologische Produkte legen.

Jeder einzelne Schritt im Prozess, von den Zutaten bis zum Teller, wird sorgfältig kontrolliert und überwacht. Tatsächlich herrscht hier ein ständiger Wettbewerb zwischen den Restaurants, wer die frischesten und köstlichsten Gerichte servieren kann.

Das Al dente ist ein erstklassiges italienisches Restaurant mit täglich wechselnden Spezialitäten und einer umfangreichen Weinkarte. Das Kiku Sushi Cafe serviert köstliche, frische Sushi-Platten und erstklassige Shabu-Shabu-Menüs. Mit dem Trat Marche, seinem charmanten Ambiente und dem herzlichen Service, oder dem Ocean Terrace, Restaurant & Bar mit seiner raffinierten thailändischen Fusionsküche kann man nichts falsch machen.

Dieser Artikel erschien zuerst auf TAT News. Über den Autor: Chattan Kunjara Na Ayudhya (Chat): Khun Chat ist ein leidenschaftlicher Feinschmecker und schreibt gelegentlich über Reisen. Mit fast vier Jahrzehnten Erfahrung in der Tourismusförderung Thailands berichtet er über alles – von weltbekannten Sehenswürdigkeiten bis hin zu versteckten Juwelen. In seiner Freizeit sieht er sich gerne romantische Komödien und DC-Superheldenfilme im Kino an.