O leste da Tailândia possui uma cena gastronômica diversificada e vibrante, que combina a rica herança culinária da região com técnicas modernas e influências internacionais. De luxuosos restaurantes à beira-mar em Rayong a experiências gastronômicas sustentáveis ​​em Trat, a região oferece opções para todos os paladares exigentes.

À medida que esta região da Tailândia ganha popularidade, sua sofisticada cena culinária aumenta seu encanto, atraindo amantes da gastronomia do mundo todo. Seja saboreando frutos do mar frescos na praia ou deliciando-se com a culinária de fusão em um resort no topo de um penhasco, o leste da Tailândia promete uma jornada gastronômica tão diversa e dinâmica quanto a própria região.

Rayong: Pratos de frutos do mar

Rayong, situada no Golfo da Tailândia, é há muito tempo famosa pelos seus frutos do mar. A província possui diversos restaurantes sofisticados que combinam técnicas tradicionais da culinária tailandesa com inovações gastronômicas modernas. Esses restaurantes priorizam produtos frescos e locais, com peixes, camarões e mariscos recém-pescados como protagonistas.

No renomado restaurante Fish Bar, os chefs transformam a pesca do dia em especialidades deliciosas e servem frutos do mar frescos grelhados. Outro destaque é o Luscious Garden Cafe, que combina frutos do mar locais com um toque mediterrâneo, atraindo clientes que desejam tanto o familiar quanto o novo. O ambiente desses restaurantes, com suas vistas para o mar e jardins exuberantes, torna a experiência gastronômica verdadeiramente especial.

Chon Buri: Uma fusão de tradição e modernidade

Chon Buri, lar da vibrante cidade de Pattaya, é um caldeirão de tradição e modernidade em sua cena culinária. A animada vida noturna e a cultura praiana da cidade são complementadas por um cenário gastronômico diversificado, onde restaurantes sofisticados combinam a culinária tailandesa tradicional com sabores internacionais.

O Casa Pascal é conhecido por seus pratos europeus refinados com sutis influências tailandesas. O Café des Amis está entre os melhores restaurantes franceses da Tailândia, servindo pratos clássicos franceses como confit de pato e crème brûlée. Outra joia é o The Glass House Pattaya, um pavilhão à beira-mar que oferece culinária tailandesa tradicional. Os camarões-tigre grelhados com molho de tamarindo e sorvete de capim-limão são um exemplo perfeito de como o restaurante captura os sabores do leste da Tailândia.

Chanthaburi: Uma joia para aventuras culinárias

Embora menos conhecida que as províncias vizinhas, Chanthaburi está se tornando um ponto de referência para os amantes da gastronomia que buscam algo além da culinária tailandesa tradicional. Famosa por seu durião e pedras preciosas, a província desfruta de uma crescente reputação por seus chefs inovadores.

Como o nome sugere, o Tree House Durian Cafe é dedicado à deliciosa e versátil fruta durian. O cardápio apresenta pratos exclusivos com durian, como salada de camarão picante e smoothies. O Platoo Chanthaburi é um restaurante elegante à beira do rio, especializado em cavala (Pla Tu) e diversos frutos do mar fritos com pastas de pimenta.

Trat: Pioneiros da culinária regional

Trat é a província mais tranquila e menos comercializada do leste da Tailândia, conhecida por ilhas como Koh Chang e Koh Kut. Mas além de sua beleza natural, Trat também é pioneira em gastronomia sustentável e sofisticada, onde os chefs priorizam produtos regionais e orgânicos.

Cada etapa do processo, da comida ao prato, é cuidadosamente controlada e monitorada. Aliás, existe uma competição constante entre os restaurantes para ver quem consegue servir os pratos mais frescos e saborosos.

O Al Dente é um restaurante italiano de primeira classe com pratos especiais diários e uma extensa carta de vinhos. O Kiku Sushi Cafe serve deliciosos pratos de sushi fresco e conjuntos de shabu-shabu de alta qualidade. Você não se arrependerá de escolher o Trat Marche, com seu ambiente charmoso e serviço acolhedor, ou o Ocean Terrace, Restaurant & Bar, com sua sofisticada culinária de fusão tailandesa.

Este artigo foi publicado originalmente no TAT News. Sobre o autor: Chattan Kunjara Na Ayudhya (Chat): Khun Chat é um apaixonado por gastronomia e ocasionalmente escreve sobre viagens. Com quase quatro décadas de experiência na promoção do turismo tailandês, ele cobre desde atrações de renome mundial até joias escondidas. Quando não está escrevendo, gosta de assistir a comédias românticas e filmes de super-heróis da DC no cinema.