Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

In het hart van de Kad Luang-markt in Chiang Rai heeft deze kraam met gefrituurde kip, die tot laat in de avond open is, een trouwe schare fans opgebouwd onder zowel de lokale bevolking als nachtbrakers die op zoek zijn naar een smakelijke en gemakkelijke maaltijd na zonsondergang. De kraam is dagelijks geopend van 19:00 tot 02:00 uur en vult een leegte in een stad waar de mogelijkheden om 's avonds laat te eten vaak beperkt zijn. De aanhoudende populariteit getuigt van de hoge kwaliteit van het aanbod.

Hier staat de kip centraal, en het resultaat is indrukwekkend. Recensenten prijzen steevast de lichte, knapperige paneerlaag, die de zware of vette textuur van veel andere kraampjes vermijdt, en de porties zijn royaal. De smaak is licht zoutig en combineert perfect met kleefrijst en een groene chilisaus – een typische combinatie voor de ongecompliceerde keuken van Noord-Thailand. De prijzen zijn laag, waardoor dit restaurant een uitstekende keuze is voor budgetbewuste reizigers die toch van lekker eten willen genieten.

Omdat de kraam zich in de markt bevindt en niet op straat, kan het voor bezoekers die er voor het eerst komen even zoeken zijn. De beste manier is om te lopen en de lokale bevolking de weg te vragen. Het is meer geschikt voor een snelle snack 's avonds laat dan voor een uitgebreide maaltijd, dus verwacht fastfood. Bekijk de Facebookpagina voor actuele informatie over openingstijden of sluitingen.