Perché dovresti andarci e come fare per andarci nel modo giusto?

Nel cuore del mercato di Kad Luang a Chiang Rai, questo chiosco di pollo fritto aperto fino a tarda notte si è guadagnato una clientela affezionata tra i residenti e i nottambuli in cerca di un pasto gustoso e pratico dopo il tramonto. Aperto tutti i giorni dalle 19:00 alle 2:00, colma una lacuna in una città dove le opzioni per mangiare a tarda notte sono spesso limitate. La sua continua popolarità testimonia l'alta qualità della sua offerta.

Qui il pollo è il protagonista indiscusso, e il risultato è eccezionale. Le recensioni lodano unanimemente la panatura leggera e croccante, che evita la consistenza pesante o untuosa di molti altri chioschi, e le porzioni sono abbondanti. Il sapore è leggermente salato e si abbina perfettamente al riso glutinoso e a una salsa al peperoncino verde: una combinazione tipica della cucina semplice della Thailandia settentrionale. I prezzi sono contenuti, il che rende questo ristorante un'ottima scelta per i viaggiatori attenti al budget che non vogliono rinunciare al buon gusto.

Poiché la bancarella si trova all'interno del mercato e non sulla strada, chi la visita per la prima volta potrebbe impiegarci un po' a trovarla. Il modo migliore è camminare e chiedere indicazioni alla gente del posto. È più adatta per uno spuntino veloce a tarda notte che per un pasto completo, quindi aspettatevi del fast food. Consultate la pagina Facebook indicata per informazioni aggiornate su orari di apertura o eventuali chiusure.