¿Por qué deberías ir allí y cómo hacerlo correctamente?

En el corazón del mercado Kad Luang de Chiang Rai, este puesto de pollo frito nocturno se ha ganado una clientela fiel entre los lugareños y los noctámbulos que buscan una comida sabrosa y práctica al caer la noche. Abierto todos los días de 19:00 a 02:00, cubre una necesidad en una ciudad donde las opciones para comer a altas horas de la noche suelen ser limitadas. Su continua popularidad es prueba de la alta calidad de sus productos.

Aquí, el pollo es el protagonista, y el resultado es impresionante. Los críticos elogian constantemente el rebozado ligero y crujiente, que evita la textura pesada o grasosa de muchos otros puestos, y las porciones son generosas. Su sabor ligeramente salado combina a la perfección con arroz pegajoso y salsa de chile verde, una combinación típica de la cocina sencilla del norte de Tailandia. Los precios son bajos, lo que convierte a este restaurante en una excelente opción para viajeros con presupuesto ajustado que buscan buena comida.

Como el puesto está dentro del mercado y no en la calle, quienes lo visiten por primera vez podrían tardar un poco en encontrarlo. Lo mejor es ir caminando y preguntar a los lugareños. Es más adecuado para un tentempié rápido a altas horas de la noche que para una comida tranquila, así que espere comida rápida. Consulte la página de Facebook indicada para obtener información actualizada sobre horarios de apertura y cierres.