Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Au cœur du marché Kad Luang de Chiang Rai, ce stand de poulet frit ouvert tard le soir s'est constitué une clientèle fidèle parmi les locaux et les noctambules en quête d'un repas savoureux et pratique après la tombée de la nuit. Ouvert tous les jours de 19h à 2h du matin, il comble un manque dans une ville où les options de restauration nocturne sont souvent limitées. Sa popularité constante témoigne de la grande qualité de ses plats.

Ici, le poulet est à l'honneur, et le résultat est impressionnant. Les critiques sont unanimes : la panure est légère et croustillante, contrairement à la texture lourde et grasse de nombreux autres stands, et les portions sont généreuses. La saveur, légèrement salée, se marie parfaitement avec du riz gluant et une sauce au piment vert – une combinaison typique de la cuisine simple du nord de la Thaïlande. Les prix sont bas, ce qui fait de ce restaurant un excellent choix pour les voyageurs au budget serré qui recherchent une cuisine savoureuse.

Comme le stand se trouve à l'intérieur du marché et non dans la rue, les visiteurs qui viennent pour la première fois auront peut-être besoin d'un peu de temps pour le trouver. Le mieux est de marcher et de demander son chemin aux habitants. Il est plutôt adapté à une petite faim en fin de soirée qu'à un repas tranquille ; attendez-vous donc à de la restauration rapide. Consultez la page Facebook indiquée pour connaître les horaires d'ouverture et de fermeture.