なぜそこに行くべきなのか、そしてどのようにすれば正しく行けるのか？

イェンタフォーこそが訪れるべき真の理由であり、だからこそ人々は夜9時にもかかわらずマハチャイ通りに列を作っているのだ。発酵させた豆腐ペーストから作られたピンク色のスープは濃厚で、心地よい酸味がある。イェンタフォーとトムヤムクンを注文してシェアするのがベストだ。揚げ物、サテ、マンゴーともち米もメニューに並ぶ。あるレビュアーは、揚げカニロールはカニの味が全くしなかったとコメントしているが、この手の料理としてはおそらくその通りだろう。

注意点が2つあります。まず、ここの辛さはタイ人のお客さんが証言するように本当に強烈です。辛いものが苦手な方は、外国人向けの量がマイルドだと思い込むのではなく、「辛くない」と注文するのが賢明です。また、同じ料理でもタイ語と英語のメニューが別々に用意されていて、値段が違うという報告もあります。食事が運ばれてくる前に、タイ語のメニューを頼むか、値段を確認してください。屋台なので、調理の煙が客席エリアに漂ってきます。