Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Niché sur Samlarn Road, au cœur de la vieille ville de Chiang Mai, ce restaurant étoilé au guide Michelin s'est constitué une clientèle fidèle depuis son ouverture, attirant les convives grâce à son cadre intimiste dans le quartier de Phra Sing, haut lieu culturel. La cuisine privilégie les ingrédients soigneusement sélectionnés, et les clients apprécient particulièrement des plats comme la tomate au sel de naan – réputée pour son exceptionnelle douceur – ainsi qu'une sélection de plats plus légers, renouvelée régulièrement.

Ce restaurant, réputé pour sa cuisine raffinée et technique, est si prisé qu'il est fortement conseillé de réserver. Ouvert uniquement le soir, il offre un cadre idéal pour un dîner décontracté après une journée passée à explorer les temples et les marchés de la vieille ville. Cependant, il est important de noter que les avis peuvent être partagés : certains clients ont trouvé le service un peu impersonnel, et quelques plats ont été critiqués pour leurs saveurs trop prononcées, notamment à cause de garnitures riches qui peuvent masquer le goût des autres ingrédients.