Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Versteckt in der Samlarn Road im Herzen der Altstadt von Chiang Mai, hat sich dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant seit seiner Eröffnung eine treue Stammkundschaft aufgebaut und lockt Gäste in sein intimes Ambiente im kulturell reichen Viertel Phra Sing. Die Küche verwendet sorgfältig ausgewählte Zutaten, und Besucher loben insbesondere Gerichte wie die Tomaten mit Naan-Salz – die für ihre außergewöhnliche Süße gerühmt werden – sowie eine wechselnde Auswahl an kleineren Gerichten für den leichteren Appetit.

Das Restaurant ist stolz auf seine durchdachte, handwerklich anspruchsvolle Küche und so beliebt, dass eine Reservierung dringend empfohlen wird. Es hat nur abends geöffnet und bietet somit die perfekte Atmosphäre für ein entspanntes Abendessen nach einem Tag voller Erkundungen der Tempel und Märkte der Altstadt. Allerdings sollten zukünftige Gäste wissen, dass die Erfahrungen hier unterschiedlich ausfallen können – manche empfanden den Service als etwas unpersönlich, und einige Gerichte wurden wegen zu intensiver Aromen kritisiert, insbesondere bei reichhaltigen Toppings, die die anderen Zutaten überdecken können.