¿Por qué deberías ir allí y cómo hacerlo correctamente?

Ikigai es un restaurante dirigido por un chef en el distrito de Fa Ham, en Chiang Mai. Ofrece un menú degustación único donde el chef Nobel guía a los comensales a través de una secuencia de platos creativos, desde opciones ligeras y frescas hasta platos más elaborados y sofisticados, culminando con el postre. La cocina se centra en ingredientes caseros como encurtidos artesanales, miso y otros productos fermentados. El menú fusiona influencias occidentales con marcados toques japoneses. Una exhibición de cuchillos japoneses añade un toque sutil y personal, reflejando el esmero con el que se practica el arte culinario.

El ambiente es acogedor y relajado, y los clientes describen constantemente al equipo como cálido y amable. El restaurante es ideal tanto para parejas como para grupos pequeños que buscan una experiencia gastronómica sofisticada en lugar de un simple menú a la carta. Los sábados se ofrece un almuerzo extendido a partir del mediodía, lo que lo convierte en una de las pocas oportunidades para comer durante el día.

En la práctica, Ikigai ofrece un menú de precio fijo por persona. Por lo tanto, se recomienda a los comensales que vengan con apetito y con ganas de experimentar cosas nuevas, en lugar de hacer peticiones específicas. El restaurante cierra los domingos y lunes, y abre de martes a viernes a partir de las 17:00. Debido a su ambiente acogedor y a la gran afluencia de clientes los sábados, se recomienda reservar a través de la página web restaurantikigai.com.