バンコク広東料理、西洋料理、高級な楽しみバンコクウェンフイMクラブ、シェフマン

シェフマングループレストランは2011年に設立されました。ウェン・ウェイシアンシェフは13歳でこの業界に入りました。彼の才能と経験により、Mクラブ、シェフマンバンコクはタイで最も人気のある中華料理レストランになりました。バンコクのマハナコーンキューブビルの2階にあるMクラブ、シェフマンバンコクは、食材と装飾の雰囲気の点で最高です。

レストランの装飾は上海のデザイナーによってデザインされ、まるで昔の上海の華やかさの中に足を踏み入れたかのような、豪華さとクラシックさを兼ね備えたスタイルを演出しています。さらに、高級食材を使用することで、中華料理の特徴と西洋の風味を融合させ、広東料理の真髄を保つだけでなく、優雅さも加えています。

ゲストは、前菜、メインコースなどの順番に提供される、美しく盛り付けられた中華料理を楽しんだ。コーポレートコミュニケーションマネージャーのオーム氏は、「ウェン・フイは、中華料理は大きな皿に盛ってシェアするしかないという概念を打ち破りたいと考えています」と語った。例えば、西洋のカクテルのベースは、独特の味の中国の紹興酒である。

バンコクのシェフ、M・クラブさんは、食材や調理法に気を配っているだけでなく、料理の盛り付けも素晴らしいです。各料理の椀や皿の縁に描かれた書や絵はすべてシェフの熟練した手によって描かれており、筆のひと筆ひと筆が料理を美しく彩り、さらに目を引くものにしています。

バンコクのシェフ、M・クラブさんは、食材や調理法に気を配っているだけでなく、料理の盛り付けも素晴らしいです。各料理の椀や皿の縁に描かれた書や絵はすべてシェフの熟練した手によって描かれており、筆のひと筆ひと筆が料理を美しく彩り、さらに目を引くものにしています。創造性だけでなく、ゲストに食事の楽しみを提供するために多大な努力を払うことも重要です。結局のところ、現代の生活を面白くしているのは物語を語ることです。ここで食事をすると、ウェイターが料理を出す前にそれぞれの料理を説明し、料理にちょっとした物語を加え、味をより鮮やかで奥深いものにしてくれます。それぞれの料理は、まるで芸術作品を鑑賞するのと同じように、異なる感嘆を呼び起こします。また、食事中にウェイターがナイフを選ばせてくれますが、ナイフの柄にはそれぞれ意味があり、食事がさらに楽しくなります。

高級食材も文源の目玉です。レストランにはガラス張りの温度調節された貯蔵室があり、まるでミニアートギャラリーのように装飾され、アワビ、魚の浮き袋、トリュフなど、さまざまな芸術器具や貴重な食材が詰まっています。中でも「極上魚浮袋のアワビソース煮込み」は豚骨と鶏ガラをベースに、7日間かけて煮込んだアワビエキスのスープで、食べる時には濃厚なスープをベースに、ふっくらと歯ごたえのある魚浮袋にかけて食べると、とても濃厚な味わいになります。

「甘菊豆腐」は、シェフのプロの包丁技が光る一品。柔らかい豆腐を千切りにし、甘いスープの中で菊の花のように咲かせます。さっぱりとしていて甘い味わいです。世界中で人気の「ジャスミンレインドロップ」は、日本の水信玄餅から生まれました。雨粒のように透き通っていて、口の中でとろけます。ジャスミンの香りが口いっぱいに広がります。店員は「料理に使われる花はすべて店内で栽培したもので、食材の新鮮さと安全性を確保しています」と説明した。「文匯」は中国料理と西洋料理の真髄が集結した店で、美味しい料理を味わいながら文化を味わうことができます。美味しい料理は一口ごとに驚き、目を引く細部まですべて印象的です。