ทำไมคุณถึงควรไปที่นั่น และคุณควรทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

ที่นี่ดูเหมือนตลาดมากกว่าร้านอาหาร ข้างๆ ตลาดบัวขาว มีซุ้มขายอาหารเล็กๆ เรียงรายอยู่ใต้หลังคาโลหะ แต่ละซุ้มมีอาหารไทยให้เลือกไม่มากนัก และพ่อค้าแม่ค้าก็ยินดีให้คุณสั่งอาหารจากหลายๆ ร้านแล้วมาทานด้วยกันที่โต๊ะเดียว มีเมนูพร้อมรูปภาพและราคาแสดงอยู่ด้านนอก คุณจึงสามารถชี้ไปที่เมนูแล้วจ่ายเงินได้โดยไม่ต้องพูดภาษาไทยเลย อาหารมีปริมาณมาก ราคาไม่แพง และการซื้อกลับบ้านก็เป็นเรื่องปกติเช่นเดียวกับการทานที่ร้าน

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมตลาดคือช่วงเช้าหรือหลังพระอาทิตย์ตกดิน แม้ว่าจะมีพัดลมเปิดอยู่ทั่วทุกหนแห่ง แต่หลังคาโลหะในพัทยาไม่ได้ให้ความรู้สึกสบายนักในเวลาบ่ายสองโมง คุณจะพบว่าตัวเองกำลังกินอาหารท่ามกลางเหงื่อท่วมตัวอย่างรวดเร็ว ตลาดจะคึกคักอย่างแท้จริงในตอนเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเดินเล่นชมบาร์และแผงขายเสื้อผ้าในซอยบัวขาวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และหาที่นั่งสบายๆ สักที่เพื่อดื่มเครื่องดื่ม แม่ค้าชื่อว่า วัน ได้รับคำชมอย่างสูงในรีวิวอย่างต่อเนื่องสำหรับแกงพะแนงของเธอ แผงของเธอตั้งอยู่ทางซ้ายมือของคุณตรงมุมเมื่อคุณเข้าไปในตลาดที่มีหลังคาคลุม