なぜそこに行くべきなのか、そしてどのようにすれば正しく行けるのか？

レストランというよりは市場のような雰囲気。ブアカーオ市場の隣には、金属製の屋根の下に小さな屋台がずらりと並んでいます。それぞれの屋台では少量のタイ料理を提供しており、複数の屋台から注文して一つのテーブルでまとめて食べることも快く受け入れてくれます。写真と値段が書かれたメニューが外に掲示されているので、タイ語を話さなくても指さして支払うことができます。量はたっぷり、値段は手頃で、店内で食べるのと同じくらいテイクアウトも一般的です。

市場を訪れるのに最適な時間帯は、午前中か夜です。至る所で扇風機が回っていますが、パタヤの金属製の屋根は午後2時には決して快適とは言えず、すぐに汗だくで食事を始めることになるでしょう。市場が真に活気を帯びるのは夕方です。特に、ソイ・ブアカーオのバーや衣料品店を1時間ほど散策し、居心地の良い場所で一杯飲んだ後はなおさらです。ワンという名の屋台のパナンカレーは、レビューで常に高い評価を得ています。彼女の屋台は、屋根付き市場に入ってすぐ左手の角にあります。