Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Plus proche d'un marché couvert que d'un restaurant, cet endroit abrite de petits kiosques alignés sous un toit en tôle, jouxtant le marché de Buakhao. Chacun propose une sélection restreinte de plats thaïlandais, et les vendeurs vous permettent volontiers de commander à plusieurs stands et de tout déguster à une même table. Les menus, avec photos et prix, sont affichés à l'extérieur ; il suffit donc de les montrer du doigt pour payer, sans avoir à parler un mot de thaï. Les portions sont généreuses, les prix bas, et il est tout aussi courant de prendre à emporter que de manger sur place.

Le meilleur moment pour visiter le marché est le matin ou après la tombée de la nuit. Malgré la présence de ventilateurs un peu partout, le toit métallique de Pattaya n'est pas des plus confortables à 14 h – vous risquez de vous retrouver à manger en sueur. Le marché s'anime véritablement le soir, surtout après une heure passée à flâner parmi les bars et les étals de vêtements de Soi Buakhao et à trouver un coin agréable pour prendre un verre. Une vendeuse nommée Wan reçoit régulièrement d'excellentes critiques pour son curry Phanang. Son étal se trouve juste à votre gauche, dans le coin, en entrant dans le marché couvert.