Dlaczego warto tam pojechać i jak zrobić to dobrze?

Trzygwiazdkowa restauracja Sorn, uhonorowana gwiazdkami Michelin, mieści się w zabytkowym budynku przy ulicy Sukhumvit 26 i cieszy się doskonałą reputacją dzięki zachowaniu głębi i autentyczności kuchni południowej Tajlandii. W swojej ofercie kładzie nacisk na wyraziste, regionalne smaki, najwyższej jakości lokalne składniki i znakomite umiejętności kulinarne – dania są stale chwalone przez krytyków za wyjątkową kreatywność i wykonanie. Kuchnia południowej Tajlandii znacznie różni się od kuchni centralnej Tajlandii, dominującej w Bangkoku, charakteryzując się bardziej złożonymi mieszankami przypraw oraz silnym naciskiem na świeże owoce morza i lokalne produkty.

Goście jedzą w kameralnej atmosferze, gdzie doznania są celowo niespieszne i osobiste. Menu degustacyjne oferuje szereg dań, w tym ręcznie złowione abalony z mangostanem, krewetki rzeczne z zielonym mango oraz chrupiące lokalne ryby przyprawione kurkumą i pastą curry. Obsługa jest uważna, a historie kryjące się za każdym daniem odzwierciedlają zaangażowanie restauracji w kulinarne dziedzictwo regionu. Chociaż wiele dań jest pikantnych, krytycy zauważają, że całemu menu brakuje równomiernego poziomu ostrości.