Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Sorn befindet sich in einem historischen Gebäude an der Sukhumvit 26 und genießt einen exzellenten Ruf für die Bewahrung der Tiefe und Authentizität der südthailändischen Küche. Die Gerichte zeichnen sich durch kräftige regionale Aromen, erstklassige lokale Zutaten und beachtliches kulinarisches Können aus – Kritiker loben sie immer wieder für ihre außergewöhnliche Kreativität und Perfektion. Die südthailändische Küche unterscheidet sich deutlich von der zentralthailändischen Küche, die in Bangkok vorherrscht. Sie ist geprägt von komplexeren Gewürzmischungen und einem starken Fokus auf frische Meeresfrüchte und regionale Produkte.

Die Gäste speisen in einem intimen Ambiente, in dem das Erlebnis bewusst entspannt und persönlich gestaltet ist. Das Degustationsmenü bietet eine Abfolge von Gängen, darunter handgefangene Abalone mit Mangostane, Flussgarnelen mit grüner Mango und knuspriger, mit Kurkuma und Currypaste gewürzter Fisch aus der Region. Der Service ist aufmerksam, und die Geschichten hinter jedem Gericht spiegeln das Engagement des Restaurants für das kulinarische Erbe der Region wider. Obwohl viele Gerichte scharf sind, bemängeln Kritiker, dass die Schärfe der Speisen insgesamt nicht einheitlich ist.