Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant Sorn is gevestigd in een historisch pand aan Sukhumvit 26 en heeft een uitstekende reputatie opgebouwd door de diepgang en authenticiteit van de Zuid-Thaise keuken te behouden. De keuken legt de nadruk op uitgesproken regionale smaken, hoogwaardige lokale ingrediënten en aanzienlijke culinaire vaardigheden – de gerechten worden steevast geprezen door critici vanwege hun uitzonderlijke creativiteit en uitvoering. De Zuid-Thaise keuken verschilt aanzienlijk van de Midden-Thaise keuken die in Bangkok gangbaar is, die gekenmerkt wordt door complexere kruidenmengsels en een sterke focus op verse zeevruchten en lokaal geproduceerde producten.

Gasten dineren in een intieme setting waar de ervaring bewust ontspannen en persoonlijk is. Het degustatiemenu biedt een reeks gangen, waaronder handgevangen abalone met mangosteen, riviergarnalen met groene mango en knapperige lokale vis gekruid met kurkuma en currypasta. De bediening is attent en de verhalen achter elk gerecht weerspiegelen de toewijding van het restaurant aan het culinaire erfgoed van de regio. Hoewel veel gerechten pittig zijn, merken critici op dat het menu als geheel geen consistente pittigheid heeft.