¿Por qué deberías ir allí y cómo hacerlo correctamente?

El restaurante Sorn, galardonado con tres estrellas Michelin, se ubica en un edificio histórico en Sukhumvit 26 y goza de una excelente reputación por preservar la riqueza y autenticidad de la cocina del sur de Tailandia. Su gastronomía se caracteriza por intensos sabores regionales, ingredientes locales de primera calidad y una considerable destreza culinaria; sus platos son constantemente elogiados por la crítica por su excepcional creatividad y ejecución. La cocina del sur de Tailandia difiere significativamente de la cocina del centro, predominante en Bangkok, y se caracteriza por mezclas de especias más complejas y un fuerte énfasis en mariscos frescos y productos locales.

Los comensales disfrutan de una experiencia íntima, relajada y personalizada. El menú degustación ofrece una sucesión de platos, entre los que destacan el abulón capturado a mano con mangostán, las gambas de río con mango verde y el pescado local crujiente sazonado con cúrcuma y pasta de curry. El servicio es atento y las historias que hay detrás de cada plato reflejan el compromiso del restaurante con la herencia culinaria de la región. Si bien muchos platos son picantes, los críticos señalan que el nivel de picante del menú en general no es uniforme.