Dlaczego warto tam pojechać i jak zrobić to dobrze?

Na nocnym bazarze w Chiang Rai, pod stoiskiem numer 23, kryje się Imlamai Khaosoi – niewielkie, skromne stoisko z jedzeniem, które zyskało wierną klientelę dzięki Khao Soi – bogatej zupie z makaronem i curry kokosowym, uważanej za kwintesencję północnej Tajlandii. Khao Soi ze smażonym kurczakiem jest szczególnie godne uwagi. Odwiedzający niezmiennie chwalą intensywny smak bulionu i jakość kurczaka. Porcje są hojne, a ceny wyjątkowo niskie, co sprawia, że ​​Imlamai Khaosoi to jedna z najtańszych restauracji oferujących wyśmienity posiłek w Chiang Rai.

Atmosfera jest swobodna i przyjazna, idealnie uzupełniając tętniący życiem nocny targ. Właściciel jest niezwykle troskliwy, osobiście dba o swoich gości, regularnie sprawdzając ich samopoczucie, uzupełniając miski zupy i upewniając się, że mają wszystko, czego potrzebują – poziom troski, który znacząco wyróżnia lokal spośród zwykłego stoiska z jedzeniem. Niektóre recenzje wspominają również o menu w stylu hot pot lub hot boat, sugerując, że menu oferuje coś więcej niż tylko makaron.