なぜそこに行くべきなのか、そしてどのようにすれば正しく行けるのか？

チェンライのナイトバザールの23番屋台にひっそりと佇むイムラマイ・カオソイは、飾り気のない小さな屋台ながら、タイ北部を代表する料理とされる濃厚なココナッツカレーヌードルスープ「カオソーイ」で多くの常連客を集めている。特にフライドチキン入りのカオソーイは絶品だ。訪れた客は皆、スープの濃厚な風味と鶏肉の質の高さを絶賛している。ボリュームたっぷりで値段も驚くほど安いため、イムラマイ・カオソイはチェンライで美味しい食事を手頃な価格で楽しめる場所の一つと言えるだろう。

店内はリラックスした和やかな雰囲気で、活気あふれるナイトマーケットの賑わいと見事に調和しています。オーナーは驚くほど気配りが行き届いており、客一人ひとりに気を配り、定期的に様子を伺い、スープのおかわりを補充し、必要なものがすべて揃っているかを確認するなど、細やかな気配りで、単なる屋台とは一線を画す存在となっています。口コミの中には、鍋料理やボート料理のメニューもあると書かれており、麺類以外にも様々な料理が楽しめることがうかがえます。