Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Versteckt am Stand Nr. 23 im Nachtbasar von Chiang Rai liegt Imlamai Khaosoi, ein kleiner, einfacher Imbissstand, der sich mit seinem Khao Soi – der reichhaltigen Kokos-Curry-Nudelsuppe, die als typisches Gericht Nordthailands gilt – eine treue Stammkundschaft erworben hat. Besonders hervorzuheben ist das Khao Soi mit gebratenem Hähnchen. Besucher loben immer wieder den intensiven Geschmack der Brühe und die Qualität des Hähnchens. Die Portionen sind großzügig und die Preise bemerkenswert niedrig, was Imlamai Khaosoi zu einer der günstigsten Möglichkeiten macht, in Chiang Rai gut zu essen.

Die Atmosphäre ist entspannt und gesellig und passt perfekt zum lebhaften Treiben des angrenzenden Nachtmarkts. Der Inhaber ist bemerkenswert aufmerksam, kümmert sich persönlich um seine Gäste, erkundigt sich regelmäßig nach ihrem Wohlbefinden, füllt ihre Suppenschüsseln nach und sorgt dafür, dass es ihnen an nichts fehlt – eine Fürsorge, die das Lokal deutlich von einem einfachen Imbissstand abhebt. Einige Bewertungen erwähnen auch ein Hot-Pot- oder Hot-Boat-Menü, was darauf hindeutet, dass die Speisekarte mehr als nur Nudeln bietet.