Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Verscholen aan Route 1095 in Pai heeft dit kleine restaurant een trouwe schare fans opgebouwd onder zowel de lokale bevolking als avontuurlijke fijnproevers, dankzij de uitzonderlijk goede Khao Soi. Dit gerecht – een noedelsoep met curry uit Noord-Thailand – wordt door bezoekers steevast geprezen als een van de beste die ze ooit in Thailand hebben gegeten: de kip is zo mals dat het vlees bijna van het bot valt, en de bouillon biedt de perfecte balans tussen kruiden en smaken.

De sfeer is ontspannen en het restaurant is schoon en hygiënisch. De zorgvuldige bereidingswijze wekt extra vertrouwen bij de gasten. Bijgerechten worden in zelfbediening aangeboden, wat perfect aansluit bij de informele, ongecompliceerde stijl van het restaurant. Naast Khao Soi staan ​​er groene curry en andere Thaise gerechten op het menu, hoewel de menukaart uitsluitend in het Thais is geschreven. Een jonge medewerker spreekt naar verluidt een beetje Engels, wat het bestellen voor internationale gasten gemakkelijker maakt. De prijzen zijn opvallend laag; sommige gerechten zijn al verkrijgbaar vanaf 30 baht.

Aangezien de menukaart alleen in het Thais is en er niet altijd Engelssprekend personeel aanwezig is, is het raadzaam om u van tevoren te verdiepen in enkele belangrijke gerechten of een vertaalapp te gebruiken. De openingstijden worden niet online bevestigd, dus het is aan te raden om tijdens de typische Thaise lunch- of dinertijden te gaan om onnodige reistijd te vermijden. Vanwege de populariteit bij de lokale bevolking is het verstandig om vroeg te komen.