¿Por qué deberías ir allí y cómo hacerlo correctamente?

Escondido en la Ruta 1095 en Pai, este pequeño restaurante se ha ganado una clientela fiel entre los lugareños y los amantes de la gastronomía más aventureros, gracias a su excepcional Khao Soi. Este plato, una sopa de fideos al curry del norte de Tailandia, es constantemente elogiado por los visitantes como uno de los mejores que han probado en Tailandia: el pollo es tan tierno que prácticamente se desprende del hueso, y el caldo ofrece el equilibrio perfecto entre especias y sabor.

El ambiente es relajado y el restaurante está limpio e higiénico. Las cuidadosas prácticas culinarias inspiran mayor confianza en los comensales. Los acompañamientos se ofrecen en autoservicio, lo que encaja a la perfección con el estilo informal y sencillo del restaurante. Además del Khao Soi, el menú incluye curry verde y otros platos tailandeses, aunque está escrito exclusivamente en tailandés. Al parecer, un empleado joven habla algo de inglés, lo que facilita los pedidos para los clientes internacionales. Los precios son sorprendentemente bajos; algunos platos están disponibles desde tan solo 30 baht.

Dado que el menú solo está disponible en tailandés y no siempre hay personal que hable inglés, es recomendable familiarizarse con algunos platos clave antes de la visita o usar una aplicación de traducción. El horario de apertura no está confirmado en línea, por lo que se recomienda visitarlo durante las horas típicas de almuerzo o cena en Tailandia para evitar desplazamientos innecesarios. Debido a su popularidad entre los locales, es buena idea llegar temprano.