Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Aquila is een gerenommeerd Italiaans restaurant aan Soi Surapol 1 in de wijk Tha Sala in Chiang Mai. Het restaurant wordt steevast geprezen door gasten die het via mond-tot-mondreclame en de Michelin Gids hebben ontdekt. ​​De keuken legt duidelijk veel nadruk op de gerechten. Hoogtepunten zijn onder meer een degustatiemenu van de chef, dat gasten meeneemt langs de beroemdste creaties van het restaurant, en heerlijke individuele gerechten zoals varkenskotelet, truffelcarbonara en een bijzonder creatief voorgerecht met gefrituurde oesters en rundvlees.

Gasten omschrijven de sfeer als gezellig en ontspannen, en het restaurant biedt een intiemere eetervaring dan veel andere restaurants in de omgeving. Er is ook een terras, hoewel muggen op sommige avonden een probleem kunnen vormen. Omdat de binnenruimte kleiner is, is het raadzaam om vroeg te komen of van tevoren een tafel te reserveren, vooral tijdens de spitsuren.